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Affinatore

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Restaurant

·

Via Piero della Francesca, 54, 20154 Milano MI, Italia
Rating 3

TROIS VERRES:Exceptionnel : plus de 60 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux...

Specialist in:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Chile
  • Cool climate
  • Germany
  • Greece
  • Grenache
  • Grosses Gewächs
  • Italy
  • Jura
  • Loire
  • Low intervention
  • Malbec
  • Margaret River
  • Natural
  • New Zealand
  • Orange
  • Oregon
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Port
  • Provence
  • Regenerative viticulture
  • Rhône
  • Ribera del Duero
  • Riesling
  • Rioja
  • Rosé
  • South Africa
  • Spain
  • Super-Tuscan
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Tasmania
  • Traditional method sparking wine
  • Yarra Valley

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Restaurant élégant et moderne, avec un salon à cigares exclusif et un service de voiturier. Affinatore offre une expérience culinaire unique, une sélection sophistiquée de viandes bovines du monde entier, rigoureusement affinées à sec. La carte des vins propose plus de 90 000 bouteilles et plus de 5 000 étiquettes, soigneusement choisies parmi les meilleurs vins et champagnes nationaux et internationaux.

La recherche de l'excellence se reflète dans une sélection œnologique soigneusement élaborée avec rigueur et passion, qui a valu certains des plus prestigieux prix du secteur. La cave est un écrin qui renferme des bouteilles rares et précieuses, choisies pour leur histoire, leur provenance et leur qualité extraordinaire. Chaque étiquette raconte un territoire, une philosophie, une excellence.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Krug, Grande Cuvée 173ème Édition

Emblème de la philosophie Krug, la Grande Cuvée 173ème Édition naît de l'assemblage de plus de 180 vins issus de 12 millésimes différents, entre 2000 et 2017. Chaque verre offre une profondeur et une complexité sans égal, où fraîcheur, élégance et puissance cohabitent en parfaite harmonie. Le servir au verre est un privilège réservé à quelques-uns : l'Affinatore est en effet Krug Ambassade, une reconnaissance qui célèbre notre dévouement à l'excellence et au savoir-faire de la Maison.

Marchesi Antinori, Solaia 2017

Une icône du vin italien, symbole de la vision innovante des Marchesi Antinori. Né sur les pentes exposées au sud-ouest de la Tenuta Tignanello, « Solaia » 2017 allie Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Cabernet Franc dans un équilibre majestueux entre force et finesse. Millésime à faible rendement et concentration exceptionnelle, il offre intensité, profondeur et une élégance qui grandit avec le temps — un chef-d'œuvre toscan rare à trouver au verre.

Romanée Conti, Romanée-St.-Vivant 2015

Parmi les expressions les plus sensuelles et raffinées de la Côte de Nuits, ce Grand Cru incarne l’âme la plus éthérée du Pinot Noir. Le millésime 2015, de maturité parfaite et de rendement contenu, offre un équilibre sublime entre pureté aromatique et profondeur structurelle. Chaque verre est un fragment de Bourgogne légendaire : servir un vin DRC au verre représente un geste de culte et une expérience inoubliable, réservée à l’Affinatore et à ses invités les plus exigeants.

MEET THE WINE EXPERTS

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Christian Scarica

Téléchargez Christian, Directeur du vin avec une expérience internationale dans des restaurants étoilés en Italie, en Thaïlande et aux États-Unis. Aujourd'hui, je dirige la sélection de vins chez Affinatore à Milan, où je combine compétence technique et sensibilité gastronomique. Récompensé par The World of Fine Wine et Wine Spectator, je termine le WSET Niveau 4 pour parfaire ma vision du vin en tant que culture et identité.

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GETTING THERE

Contact Info:

Via Piero della Francesca, 54, 20154 Milano MI, Italia
Tel: +393450798971
info@affinatore.com
@affinatorerestaurant

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