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Ristorante Il Pagliaccio

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Restaurant

·

Via dei Banchi Vecchi, 129/a, 00186 Roma RM, Italy
Rating 1

EXCELLENT: Plus de 20 vins au verre

Experience: Prétentieux et Exclusif

Specialist in: Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux...

Specialist in:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • Italy
  • Low intervention
  • Natural
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Super-Tuscan
  • Traditional method sparking wine
  • Other
  • Italian White
  • Italian
  • French

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Au cœur de Rome, une expérience intime et raffinée. L’attention au détail, le soin apporté à chaque aspect, pour une émotion strictement personnelle, sur mesure. Chaque détail est conçu pour offrir une expérience immersive, où cuisine et vin dialoguent avec naturel. La cave accompagne ce parcours avec une sélection pensée pour surprendre, émouvoir et sublimer chaque plat.

La carte des vins de Il Pagliaccio propose plus de 1 000 étiquettes provenant d'Italie et des territoires vitivinicoles les plus importants du monde, avec environ 30 vins au verre en rotation constante. La sélection met en valeur de petits producteurs, de grandes années et des bouteilles rares, pensées pour accompagner le parcours gastronomique avec des accords sur mesure.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Frioul Vénétie Julienne Ribolla Gialla, "Gravner" - Azienda Agricola Gravner, 2013

Josko Gravner, un pionnier frioulan du vin ambré "orange", le fait fermenter sur ses peaux dans des amphores en argile enterrées et le fait vieillir pendant des années avant sa mise sur le marché.

France, Bordeaux Margaux "Baron de Brane" - Henri Lurton, 2010

Le second vin du Château Brane-Cantenac, une propriété classée de Margaux dirigée par Henri Lurton ; un Bordeaux dominé par le Cabernet issu d'un excellent millésime.

MEET THE WINE EXPERTS

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Luca Belleggia - Restaurant & Wine Director

Né en 1990, Luca découvre son amour pour le vin après une période passée en Bourgogne. Après les certifications Ais et WSET, il arrive au Pagliaccio en 2016. Sommelier également de saké, il devient en 2019 Chevalier de « l'Ordre des Coteaux de Champagne ». Depuis 2025, il est Restaurant Manager et Directeur du Vin du Restaurant Il Pagliaccio.

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GETTING THERE

Contact Info:

Via dei Banchi Vecchi, 129/a, 00186 Roma RM, Italy
Tel: +390668809595
info@ristoranteilpagliaccio.com
@ristoranteilpagliaccio

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