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Restaurante Jiquitaia

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Restaurant

·

Rua Coronel Oscar Porto, 808 - Paraíso, São Paulo - SP, 04003-004, Brazil
Rating 2

REMARQUABLE: Plus de 40 vins au verre

Experience: Détendu et social

Specialist in: Portugal | Sherry | Other | Brasil

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Le Jiquitaia est un restaurant de haute gastronomie brésilienne installé dans une charmante maison des années 1950, au Paraíso, à São Paulo. La cuisine créative du chef Marcelo Corrêa Bastos célèbre les ingrédients de toutes les régions du Brésil, et la associée Nina Bastos accueille chaque visiteur personnellement. Un environnement chaleureux et intimiste qui allie mémoire affective, technique et sophistication.

La carte des vins du Jiquitaia, sélectionnée par l'expert Bernardo Pinto, DipWSET, réunit plus de 100 étiquettes de 12 pays, avec un accent sur l'accord avec la cuisine variée du restaurant. Plus de 30 vins sont servis au verre, incluant des icônes comme le Barolo, le Chablis et les grands Jerez, beaucoup étant prélevés par le système Coravin, qui préserve les bouteilles rares et nobles en parfait état au fil des années.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Jean-Marc Brocard Chablis Village

Qualité et pureté extraordinaires de la région avec un prix très spécial et une incroyable polyvalence pour s'associer au menu du Jiquitaia.

VIEUX C.P. PALO CORTADO

Le rare véritable Palo Cortado, produit à partir de la Solera d'Inocente dans des fûts dont la flor se défait et vieilli pendant plus de 25 ans ! C'est incroyable. Et il accompagne mon plat préféré du Jiq, Joues de Porc.

Point fort du moment

Demandez TOUJOURS s'il y a quelque chose de spécial au verre. Souvent, nous avons quelque chose de soigneusement sélectionné, une occasion spéciale au prix ou un accord parfait pour un plat du jour.

MEET THE WINE EXPERTS

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Bernardo Pinto, DipWSET

Bernardo Pinto, DipWSET, conservateur de la carte des vins du Jiquitaia. Diplômé en gastronomie, il s’est spécialisé dans les vins à Londres, où il a obtenu le diplôme WSET — à l'époque, le seul en Amérique latine. À la tête de Zahil depuis 2007, il est formateur agréé de Rioja et Jerez, ambassadeur de la Semaine Internationale du Jerez et Ambassadeur du Vin Italien. En 2026, il lance Milimétrico, son premier projet personnel.

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GETTING THERE

Contact Info:

Rua Coronel Oscar Porto, 808 - Paraíso, São Paulo - SP, 04003-004, Brazil
Tel: +551130515638
contato@jiquitaia.com.br
@jiquitaia

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