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Restaurante Evvai 

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Restaurant

·

R. Joaquim Antunes, 108 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05415-000, Brazil
Rating 1

EXCELLENT: Plus de 20 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Barbaresco | Barolo | Bordeaux | Burgundy...

Specialist in:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • Organic

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EVVAI est le restaurant de haute cuisine créative du chef Luiz Filipe Souza. Là, il explore la soi-disant "cuisine Oriundi", née de l'échange culturel entre l'immigration italienne et le Brésil, traçant des parallèles entre tradition et contemporanéité dans chaque plat.

Chez EVVAI, l'expérience gastronomique se déroule à travers le Menu Oriundi, une dégustation en plusieurs étapes qui allie des inspirations italiennes et brésiliennes. Chaque plat reflète l'échange culturel entre les deux cuisines, offrant à chaque visite un voyage sensoriel complet et personnel.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Dom Pérignon Brut 2015

Un Champagne vintage de Dom Pérignon, mélange de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. L'un des vins mousseux remarquables de la carte, proposé aux côtés des autres sélections de la maison Moët & Chandon.

Barolo, Enzo Bogliette 2005

Un Barolo 2005 élaboré à 100 % à partir de Nebbiolo, le cépage rouge emblématique du Piémont.

MEET THE WINE EXPERTS

Marcelo da Fonseca Lopes Costa

Marcelo da Fonseca, diplômé de la WSET
Depuis 6 ans chez Evvai.
Vin que je préfère au verre
Vinhas do tempo Pinot noir
Herbe de la cave Casa Tes

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GETTING THERE

Contact Info:

R. Joaquim Antunes, 108 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05415-000, Brazil
Tel: +5511994362804
Marcelo@evvai.com
@evvai_sp

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