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Per Me Giulio Terrinoni

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Restaurant

·

Vicolo del Malpasso, 9, 00186 Roma RM, Italy
Rating 4 PÉPITE DE GREG

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Champagne | Germany | Italy

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Au cœur historique de Rome, entre la Via Giulia et la Via dei Banchi Vecchi, Per Me Giulio Terrinoni est le restaurant étoilé Michelin du chef Giulio Terrinoni, dédié principalement à la mer. Cadre élégant et minimaliste, divisé en petites salles intimes. La cave est conçue comme un journal de voyage, choyée par le Maître Sommelier Fabrizio Picano en dialogue avec la cuisine.

12 étiquettes au bar à vin : 2 effervescents, 4 blancs, 6 rouges, avec un centre de gravité italien venant de Ligurie, Piémont, Toscane, Abruzzes, Latium, Marches et Sardaigne, plus un Spätburgunder allemand. La cave complète dépasse les 350 étiquettes, avec un chapitre "Raretés" de Grand Cru et de vins emblématiques.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Franciacorta Brut Nature 2018 – Enrico Gatti (Erbusco, Lombardie)

Méthode Classique de l'entreprise Enrico Gatti, produit au cœur de la Franciacorta

San Fereolo 2016 – San Fereolo (Dogliani, Piémont)

Dolcetto en pureté de l'entreprise San Fereolo, produit dans la région de Dogliani, historiquement dédiée à ce cépage.

MEET THE WINE EXPERTS

Fabrizio Picano

Fabrizio Picano signe la cave de Per Me en dialogue avec la cuisine de Giulio Terrinoni. Il a conçu la carte comme un journal de voyage, avec plus de 350 étiquettes et une attention particulière au territoire et aux petites productions, incluant une section Champagne approfondie servie également au verre.

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GETTING THERE

Contact Info:

Vicolo del Malpasso, 9, 00186 Roma RM, Italy
Tel: +39066877365
perme@giulioterrinoni.it
@permegiulioterrinoni

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