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Garena

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Restaurant

·

Barrio Iturriotz, 11, 48141 Dima, Bizkaia
Rating 1

EXCELLENT: Plus de 20 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Off-the-beaten-track | Rioja | Other | Local wines

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Garena est un restaurant gastronomique situé dans une ferme du XVIIe siècle à Dima (Bizkaia), dirigé par le chef Julen Baz. Sa proposition s'inspire de la vie de la ferme basque et cherche à réinterpréter la cuisine traditionnelle avec un regard contemporain, tout en maintenant un profond respect pour le produit, le territoire et l'histoire.

La cave de Garena est conçue pour accompagner et enrichir l'expérience gastronomique. Sa sélection réunit des références nationales et internationales avec une attention particulière aux petits producteurs et aux vins avec une identité. On y trouve une proposition d'environ 28 références au verre, pensée aussi bien pour ceux qui souhaitent déguster un seul verre que pour ceux qui cherchent à découvrir des curiosités à chaque service.

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GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021

Un Sauvignon Blanc frais et vif avec des notes d'agrumes, de fruit de la passion et d'herbes fraîches, équilibré par une acidité croquante et une finale nette.

Clos Martinet 2018

Un assemblage puissant du Priorat avec des notes riches de mûre, de prune, d'épices et de minéraux, offrant un palais corpulent avec des tanins soyeux et une excellente profondeur.

MEET THE WINE EXPERTS

Ana Rosa Padilla, Garazi Garzia

Ana Rosa Padilla est la sommelière de Garena Jatetxea. Liée au monde de l'hôtellerie depuis toujours, elle a suivi sa formation de sommelière à Londres, où elle a approfondi ses connaissances du vin et de la gastronomie internationale. Chez Garena, son travail consiste à créer des harmonies qui valorisent l'expérience gastronomique.

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GETTING THERE

Contact Info:

Barrio Iturriotz, 11, 48141 Dima, Bizkaia
Tel: +34946317215
garena@garena.restaurant
@garena.restaurant

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