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Rockpool Bar and Grill Perth

Rating 3

EXCEPTIONNEL: Plus de 60 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Cabernet Sauvignon | Champagne | Chardonnay | Pinot Noir...

Rockpool Bar & Grill est un concept unique de steakhouse, combinant une salle à manger impressionnante, une cuisine ouverte avec son grill à feu de bois emblématique, un menu mettant l'accent sur des produits d'excellence, et une carte des vins de 2 600 références présentant des vins du monde entier. Une équipe de sommeliers est toujours disponible pour guider et conseiller, apportant savoir, enthousiasme et véritable chaleur à chaque verre et bouteille.

Aux côtés de la vaste cave de Rockpool, une collection de plus de 80 vins au verre est disponible, offrant une sélection complète des régions emblématiques et des cépages du monde entier. Découvrez des vins haut de gamme issus des plus grands vignobles, producteurs et millésimes mondiaux, ainsi qu'un six litres régulièrement proposé via un V-Canter et une sélection de parcours vins soigneusement élaborés.

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GLASS HIGHLIGHTS

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2024 Soalheiro ‘Granit’ Monção e Melgaço Alvarinho, Vinho Verde, Portugal

Nos invités demandent toujours « quels vins se boivent bien en ce moment » ou « offrent le meilleur rapport qualité-prix ». C'en est sûrement un. Un vin exceptionnel dans sa catégorie de prix, alliant des fruits vibrants et énergétiques à une minéralité et une précision remarquables. Sa subtile onctuosité sur lies me rappelle un grand Chablis ou un Muscadet, mais surtout, il est simplement délicieux et agréable à boire.

2025 Alkina « Estate » Semillon, vallée de Barossa, Australie-Méridionale

Ce vin présente une texture magnifiquement cireuse, une acidité vive et juste assez de structure pour lui conférer une véritable présence. C'est un vin de table brillant, avec un jeu intrigant entre les fruits et une légère saveur umami. Il se déguste presque comme un Chardonnay, mais sans la présence du chêne.

2019 Isole e Olena « Collezione Privata » Syrah, Toscane, Italie

Le Syrah 2019 d'Isole e Olena est une expression délicieuse de tout ce que j'aime dans un grand Syrah : fruits noirs, épices, poivre concassé, pierre concassée et une touche de notes florales, le tout enveloppé dans une texture douce et crémeuse. C'est le genre de vin que je peux facilement imaginer accompagné d'un magnifique steak sur l'os, directement sorti de notre grill à bois.

MEET THE WINE EXPERTS

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Christian Baeppler, Chef Sommelier

Christian travaille dans l'hôtellerie depuis 25 ans. Sa carrière inclut des passages au Kempinski Hotel (Francfort, GER), The Dorchester Hotel (Londres, UK), Schlosshotel Fuschl (Salzbourg, AUT), The Observatory Hotel, Jonah’s Restaurant (Sydney, AUS) et au Riedel Wine Bar (Bangkok, THA). Il a obtenu le titre de Dux de la classe avancée CMS en 2017 et s'est classé deuxième lors du tout premier concours « Sommelier Edit » Australie 2026.

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GETTING THERE

Contact Info:

Great Eastern Hwy, Burswood WA 6100, Australia
Tel: +61862555587
reservations@hunter-street.com.au

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