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Annata Restaurant

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Restaurant

·

66 Chandos St, St Leonards NSW 2065, Australia
Rating 2

Deux Verres Excellent : 41 à 60 vins au verre

Experience: Détendu et social

Specialist in: Barolo | Barossa | Bio-dynamic | Bordeaux...

Specialist in:
  • Barolo
  • Barossa
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
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Annata est une destination gastronomique axée sur le vin, située sur la côte nord de Sydney, où nous associons avec soin nourriture et vin pour créer une expérience à la fois raffinée et accueillante. Dirigé par le propriétaire et sommelier John Bligh ainsi que le chef exécutif Jordon Garcia, nous proposons un menu saisonnier accompagné d'une carte des vins soigneusement sélectionnée de plus de 200 bouteilles, dont plus de quarante disponibles au verre.

Nous sommes réputés pour créer une expérience culinaire immersive où les convives sont encouragés à explorer de nouvelles saveurs et associations. Grâce à nos menus soigneusement sélectionnés, nos dégustations guidées et notre programme de vins en constante évolution, nous visons à rendre chaque visite mémorable et captivante, favorisant un sentiment de découverte et de connexion autour de la table.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2022 Domaine Taillandier AOC Savennieres, Chenin Blanc, Vallée de la Loire, France

En bouche, il révèle une acidité vibrante et une structure vivante, offrant des saveurs de pomme verte, d’agrumes, de miel, ainsi qu’une finale minérale élégante et persistante. Le vin est fermenté dans un œuf en béton et élevé sur lies pendant 9 mois, produisant un vin unique et complexe.

Gorrondona Txakoli 2023, Région Basque, Espagne

Arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité avec des herbes sauvages et des fruits blancs. Le palais offre une combinaison unique de fraîcheur et de complexité. Les saveurs sont rondes et équilibrées, avec une finale expressive et ouverte. Parfait avec du poisson cru et un excellent vin pour éveiller les papilles. La vigneronne et œnologue est Itziar Insausti.

2019 Levantine Hill Colleen's Paddock Pinot Noir, Yarra Valley, VIC

La couleur est assez claire et évoluée pour son âge, et le bouquet ainsi que la saveur sont doux et mûris de manière avancée, mais indéniablement complexes. On trouve une abondance d'arômes de sous-bois, terreux, herbes séchées, grenade et herbes balsamiques/Campari. L'intensité des saveurs en bouche est excellente, tout comme le profil aromatique multifacette et la longueur en bouche. Un pinot noir idiosyncratique et absolument délicieux. Huon Hooke 96/100

MEET THE WINE EXPERTS

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John Bligh

John est un cadre retraité dans le domaine de la technologie qui a toujours eu une passion pour la gastronomie et le vin. Il a acheté Annata à l'âge de 68 ans parce qu'il aimait la cuisine du Chef. Il a ensuite étudié le vin avec le WSET et est devenu sommelier diplômé après avoir réussi le niveau 3. John travaille en étroite collaboration avec ses fournisseurs boutique pour élaborer la carte des vins d'Annata en évolution constante.

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GETTING THERE

Contact Info:

66 Chandos St, St Leonards NSW 2065, Australia
Tel: +61294373700
@annata_sydney

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