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Altitude

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Restaurant

·

176 Cumberland St, The Rocks NSW 2000, Australia
Rating 2

Deux Verres Excellent : 41 à 60 vins au verre

Experience: Prétentieux et Exclusif

Specialist in: Barossa | Chardonnay | Margaret River | Pinot Noir...

Specialist in:
  • Barossa
  • Chardonnay
  • Margaret River
  • Pinot Noir
  • Syrah /Shiraz
  • Tasmania
  • Yarra Valley

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Le restaurant Altitude au Shangri-La Sydney met à l’honneur les vins issus du vignoble, célébrant l’agriculture durable, biologique et biodynamique. Nous ne proposons que des vins australiens, avec du Champagne pour les moments spéciaux. Notre carte, conçue pour accompagner la cuisine locale et native du Chef Jason Huynh, met en avant à la fois de petits producteurs et des maisons emblématiques, garantissant une expérience culinaire authentiquement australienne.

Le restaurant Altitude au Shangri-La Sydney met à l'honneur les vins australiens. Notre programme propose plus de 500 vins à la bouteille, y compris en grands formats, ainsi qu'environ 50 vins au verre, présentant une diversité de régions et de styles de toute l'Australie.

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GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Terre a Terre 'Crayeres Vineyard' Sauvignon Blanc 2012

C'est un magnifique sauvignon blanc avec une légère évolution. Fraîcheur vibrante, dominé par les agrumes, minéralité crayeuse, corps moyen, épicé en milieu de palais. Belle longueur.

MEET THE WINE EXPERTS

Shun Eto (Head of Wine) & Keeryan Angely (Head Sommelier)

Shun dirige les programmes de vin au Shangri-La Sydney, avec une grande expérience du service et de la conservation des vins haut de gamme en Australie et au-delà. Keeryan apporte une perspective française raffinée, ayant travaillé à La Réserve Ramatuelle (2★), Les Airelles (2★) et Villa Belrose (1★), alliant un service de niveau Michelin à une passion pour les vins élégants au verre.

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GETTING THERE

Contact Info:

176 Cumberland St, The Rocks NSW 2000, Australia
Tel: +610292506000
@Shangrilasydney

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