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6HEAD

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Restaurant

·

Bay 10 & 11, Campbell’s Stores, 7-27 Circular Quay W, The Rocks NSW 2000
Rating 2

Deux Verres Excellent : 41 à 60 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Shiraz | Pinot Noir | Chardonnay

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6HEAD est situé à Campbell’s Cove dans The Rocks, un lieu emblématique et internationalement célèbre niché au cœur de Sydney. Notre emplacement enviable nous distingue comme l'un des meilleurs restaurants de Sydney – une expérience culinaire magique, comme un "arrêt dans le temps".

Notre carte des vins que nous présentons aux clients est sous la forme d'une application interactive sur iPads, où l'on peut utiliser des filtres pour trouver des vins par type, cépage, prix, régions et autres. Les vins sont présentés dans l'application avec des images, des descriptions, des profils de saveurs et des cartes régionales. Les sommeliers peuvent également trouver rapidement leurs recommandations pour le client et les mettre en favori.

La carte des vins est dynamique et en constante évolution. Avec plus de 50 vins au verre, notre objectif est d'offrir une sélection accessible et haut de gamme à nos clients, grâce au système de préservation Coravin, pour accompagner notre cuisine. Les convives peuvent trouver des vins reconnus internationalement tels que Dom Pérignon et Antinori Tignanello, ainsi que des icônes locales comme le Brokenwood 'ILR' Semillon et le Henschke 'Mount Edelstone'.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2021 Domaine Collotte 'Cuvée Vieilles Vignes' Pinot Noir - Chambolle-Musigny

Vin élégant aux tanins doux et aux magnifiques arômes de cerises rouges éclatantes, de baies rouges, avec une pointe de cinq épices et des notes subtiles de sous-bois.

Shiraz Izway 'Bruce' 2022 - Vallée de Barossa

Vin corsé, avec des tanins enveloppants et un équilibre d'acidité. Profil aromatique de myrtilles, cerises noires, mûres, chocolat noir, épices douces de pâtisserie. Parfait avec des steaks !

Domaine Leflaive 2022 'Macon-Verze' Chardonnay - Maconnais

De corpulence moyenne, avec un profil acide vif et des notes aromatiques de citron mûr, pommes rouges, pêche, nectarine, une pointe de vanille, de beurre et de noisettes légèrement grillées.

MEET THE WINE EXPERTS

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Vincensius Wijaya

Pour moi, le vin a été un voyage de découverte historique, d’immersion culturelle et d’apprentissage tout au long de la vie. L’attrait du vin réside non seulement dans ses saveurs, mais aussi dans ses récits historiques et géographiques profonds. En tant que steakhouse australien moderne, notre carte des vins est soigneusement élaborée pour bien accompagner notre cuisine, avec une large sélection de vins rouges provenant de différentes régions d’Australie et à l’international.

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GETTING THERE

Contact Info:

Bay 10 & 11, Campbell’s Stores, 7-27 Circular Quay W, The Rocks NSW 2000
Tel: +61433951717
@6headaus

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