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67 Pall Mall, London

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Club privé

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67 Pall Mall, London SW1Y 5ES, UK
Rating 3

TROIS VERRES:Exceptionnel : plus de 60 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Adelaide Hills | Alsace | Argentina | Barbaresco...

Specialist in:
  • Adelaide Hills
  • Alsace
  • Argentina
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Barossa
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  • Cabernet Sauvignon
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67 Pall Mall est le premier club privé au monde fondé par des amateurs de vin, pour des amateurs de vin. Avec des vins fins à des prix justes et une carte allant de trésors cachés à des étiquettes emblématiques, les membres profitent d'une cuisine saisonnière d'inspiration internationale et de l'occasion de partager leur passion avec une communauté partageant les mêmes goûts.

Au 67 Pall Mall, l'accessibilité au vin définit notre ethos. Nous rejetons les bouteilles qui accumulent la poussière dans les caves—notre mission est d'inspirer les Membres à explorer. Avec environ 1 000 vins disponibles au verre, fréquemment renouvelés avec de nouvelles découvertes, nous offrons une opportunité inégalée de découvrir le monde du vin, un verre à la fois.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Krug Grande Cuvée 172ème Édition, Champagne

La 172ème édition de la Krug Grande Cuvée est basée sur la récolte de 2016, une année difficile marquée par le gel, le mildiou et des rendements faibles qui ont mis en valeur le Chardonnay. Pour façonner la vision de la Grande Cuvée, 42 % de vins de réserve provenant de 11 millésimes - remontant à 1998 - ont été ajoutés. La profondeur mature des réserves enrichit la base linéaire et à haute acidité de 2016, créant un exemple parfait de la raison pour laquelle la Grande Cuvée est toujours plus grande que la somme de ses parties.

Château Palmer 2008, Margaux (en Magnum)

Le Palmer 2008 se distingue car le domaine était déjà bien avancé dans sa conversion biodynamique à cette époque - rare à Bordeaux alors, et cela a marqué la précision aromatique et les tanins fins du millésime. En magnum, l'expression est encore plus distinctive : une évolution plus lente préserve la tension, tandis que l'élevage en fût a déjà conféré au vin une intégration remarquable. Au verre, on goûte à la fois un moment de transition dans la philosophie agricole de Palmer et la nuance du format.

Henschke Keyneton Euphonium 2018, Vallée d'Eden

Ce mélange dominé par le Shiraz, accompagné de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, reflète l'histoire australienne, nommé d'après la fanfare du village de Keyneton au XIXe siècle. Le millésime 2018 de la vallée d'Eden a produit des rouges d'une pureté et d'un équilibre remarquables, le Shiraz apportant épices et profondeur, les cépages bordelais ajoutant structure et élévation. Le Shiraz provenant de vieilles vignes dans l'assemblage partage le patrimoine génétique du célèbre Hill of Grace de Henschke, conférant au vin une lignée bien au-delà de son humble réputation.

MEET THE WINE EXPERTS

Kathrine Larsen-Robert MS

Originaire de Copenhague, Kathrine Larsen-Robert MS a débuté dans des restaurants étoilés Michelin avant de s'installer à Londres en 2007, où elle a travaillé au Pont de la Tour, Skylon, Orrery puis plus tard chez Zuma. Élue Sommelière de l'Année au Royaume-Uni en 2014, elle a ensuite dirigé le département vins fins chez Enotria & Coe. Aujourd'hui, elle préside le comité théorique de la UKSA et, depuis septembre 2024, est responsable des vins pour l'Europe chez 67 Pall Mall.

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GETTING THERE

Contact Info:

67 Pall Mall, London SW1Y 5ES, UK
Tel: +442030006767
@67pall_mall

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