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À Sathorn, un pôle dynamique pour les bars à vin, et dans le voisin voisin de Silom, les meilleurs restaurants de Bangkok s'appuient sur d'importantes caves. Parmi ces 5 établissements distingués, Le Normandie offre une vue sur le Chao Phraya depuis le Mandarin Oriental, tandis que Côte by Mauro Colagreco embellit le Capella sur Charoenkrung. Charmkrung, au sixième étage à proximité, rejoint Cannubi et la salle Park Silom de The Wine Merchant en proposant des Bourgognes, Champagnes et Bordeaux au verre, ainsi que du Barolo et des sélections du sud de l'Italie.
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Anne-Sophie Pic au Le Normandie
Restaurant · 48 Oriental Ave, Khwaeng Khlong Ton Sai, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500
La salle de fine dining française originale de Bangkok sert depuis 1958, perchée dans la Tower Wing du Mandarin Oriental, avec le Chao Phraya en contrebas. Anne-Sophie Pic la dirige désormais, aux côtés du chef principal Tamaki Kobayashi, et le Michelin Guide Thailand a promu le restaurant à deux étoiles dans son édition 2026. La carte des vins est entre les mains du chef sommelier Edwin Cochet, qui s’est formé au Manoir aux Quat'Saisons et à la Maison Pic à Valence. Sa sélection parcourt toute la France : Champagne et Bourgogne pour les grands crus, Bordeaux et la vallée du Rhône pour les plats principaux, tandis que l’Alsace, la Loire, le Jura et la Provence apportent des verres plus inattendus. Plus de quarante vins sont disponibles au verre, parmi lesquels un Sancerre de Vacheron et un Saint-Joseph de Gripa. Pour un dîner avec vue sur le fleuve et de grands vins français, peu d’adresses à Bangkok affichent autant d’histoire.
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Côte by Mauro Colagreco
Restaurant · 300/2 Charoenkrung Road, Yannawa, Sathorn, Bangkok 10120 Thailand
Le restaurant de Mauro Colagreco à Bangkok se trouve au deuxième étage du Capella, avec le Chao Phraya qui emplit les fenêtres, et le chef italien Davide Garavaglia, vétéran de Mirazur, à la tête de la cuisine. Le Michelin Guide Thailand a décerné à Côte deux étoiles en 2026 pour une cuisine riviera qui mise sur les fruits de mer, l’huile d’olive et les produits de saison. Le chef sommelier Sabino Iacobone garde une carte résolument tournée vers l’Ancien Monde, et c’est en Champagne qu’elle excelle : des cuvées de vignerons côtoient les grandes maisons, avec de la Bourgogne, ainsi que du Chardonnay et du Pinot Noir venus d’ailleurs, sans oublier une solide sélection italienne. Quarante-trois vins sont servis au verre, ce qui permet d’assembler un accord au fil des plats sans s’engager sur des bouteilles. Star Wine List souligne la diversité des styles et des prix comme l’une des plus larges de la ville. Le droit de bouchon est proposé aux clients qui arrivent avec leur propre bouteille.
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The Wine Merchant Park Silom
Restaurant · 1 Convent Rd, Si Lom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500
Convent Road, là où commencent les tours de bureaux de Silom, abrite le bar le plus ambitieux du groupe Wine Merchant, installé dans le complexe Park Silom. Il fait à la fois office de boutique et de bar, si bien que les bouteilles bordent la salle et que la cuisine se limite à de la charcuterie, du fromage et des pâtes. Star Wine List a attribué au lieu cinq étoiles d’or lors de ses prix 2026 pour l’Asie du Sud-Est, dont la Meilleure carte de Bordeaux et la Meilleure carte au verre, et c’est dans la sélection au verre que l’on voit toute la profondeur de l’offre. Entre 35 et 40 vins sont ouverts chaque jour, du Barolo et du Champagne au Riesling allemand dans ses expressions les plus sucrées de vendanges tardives, avec des Bordeaux de nombreux millésimes à des prix que les juges ont jugés compétitifs. Le gérant et sommelier Methawin Thanetworaarporn dirige la salle. Un verre après le travail et une dégustation sérieuse y trouvent également leur place.
Voir tous les détailsExcellent
Cannubi by Umberto Bombana
Restaurant · 98 Thanon Rama IV, Si Lom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500
Umberto Bombana, le chef derrière le trois étoiles 8½ Otto e Mezzo de Hong Kong, a ouvert son restaurant à Bangkok dans l'hôtel Dusit Thani sur Rama IV Road, en bordure de Silom. La salle est doucement éclairée et donne sur une cascade, et la cuisine a obtenu une étoile Michelin dans le guide Thaïlande peu après son arrivée en 2025. Le vin, cependant, est la raison de réserver. Le chef sommelier Charles Rodenstein supervise une cave d'environ 350 références avec le Piémont en son centre, y compris une belle sélection de Barolo du vignoble Cannubi qui donne son nom au restaurant, aux côtés de Super-Toscans et de bouteilles de l'Etna. Star Wine List l'a nommé meilleure carte des vins italiens d'Asie du Sud-Est, puis du monde, en 2026. Les sections Bourgogne et Bordeaux prennent soin des clients francophiles, et plus de vingt vins sont servis au verre.
Voir tous les détailsLes trésors cachés de Greg
Charmkrung
Restaurant · 6e étage, 839 Charoenkrung Road, Samphanthawong, Bangkok 10100
Au sixième étage d’un ancien immeuble industriel sans prétention à Talad Noi, Charmkrung est le deuxième restaurant du chef-propriétaire Jai et de l’équipe derrière Charmgang. La cuisine est thaïe, aux saveurs vives et pensée pour le partage, servie dans une grande salle ouverte où les comptoirs de bar conviennent aux clients seuls comme les tables aux groupes. La sommelière Kiki Sontiyart est venue au vin depuis la cuisine, après avoir cuisiné avec David Thompson chez Aaharn à Hong Kong, et cela se voit dans la manière dont la carte est composée. Environ 150 bouteilles mêlent des références classiques à des vins nature, tous choisis pour tenir tête au piment et à la sauce de poisson : blancs d’Alsace et d’Allemagne, rouges de la Loire et du Rhône, pét-nat, xérès et un vin de dessert tournant. Dix-sept vins sont proposés au verre, dont un Pinot Gris de Zind-Humbrecht. Star Wine List l’a désigné Best Short List en Asie du Sud-Est pour 2026.
Voir tous les détailsLe vin au verre transforme une simple soirée en dégustation, et les bars à vin de Bangkok ci-dessus montrent jusqu’où peut aller un programme réfléchi de vins au verre — du Champagne de vigneron aux rouges biodynamiques. Utilisez la carte pour organiser une tournée par quartier, et ouvrez chaque établissement pour connaître les horaires d’ouverture, la carte des vins actuelle au verre et les modalités de réservation.
Le Coravin Guide évalue chaque établissement indépendamment, en se concentrant sur l’ambition et la profondeur de ce qu’ils servent au verre. Aucun établissement ne paie pour y figurer.