Toque em um pin para abrir o local. Pins dourados são locais Excepcionais.
Os melhores bares de vinho de Miami podem estar tanto em uma praça comercial em Little Haiti quanto 54 andares acima de Brickell, e essa variedade é a força da cidade. No Seia, Gaja Barbaresco e Château d'Yquem já foram servidos em taça ao lado de obras de Warhol e Hirst. No Design District, a adega do COTE guarda mais de 4.000 garrafas, enquanto o L'Atelier de Joël Robuchon dedica quase metade de sua carta em taças a vinhos doces e oxidativos, de Vin Jaune a um Maury de 1969. Na Calle Ocho, o Happy Wine coloca mais de 1.000 garrafas contra paredes grafitadas e música ao vivo. Entre estes 27 locais, as taças vão do Garzón uruguaio na Biscayne Bay ao Rioja de 1964 em North Miami, e a cidade bebe de forma muito mais séria do que sua reputação sugere.
Excepcional
Amazónico Miami
Restaurante · 800 Brickell Ave, Miami, FL 33131, USA
Poucos lugares em Brickell levam o teatro tão a sério quanto o Amazónico, uma sala de jantar de vários andares decorada com plantas tropicais e pedra vulcânica, onde a música ao vivo no andar de baixo dá lugar a um lounge e, mais acima, a um clube no terraço. O programa de vinhos acompanha esse senso de ocasião. Uma equipe de cinco sommeliers trabalha no salão, com um sommelier dedicado cuidando de cada mesa, e a seleção em taça vai muito além do esperado: Dom Pérignon 2017 em taça, um Sauvignon Blanc de Napa do Eisele Vineyard e um Cabernet Sauvignon Freemark Abbey 2009 de safra de coleção servido à mesa de uma garrafa de três litros. Vintages antigos em formatos grandes são um hábito da casa. Bordeaux, Borgonha, Champagne e Califórnia sustentam a lista, com Chile, Espanha e Itália ampliando o leque para acompanhar pratos de cozinha latino-americana e sushi.
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COTE Miami
Restaurante · 3900 NE 2nd Ave, Miami, FL 33137, EUA
A churrascaria coreana de Simon Kim levou sua fórmula de Nova York ao Design District em fevereiro de 2021: grelhas na mesa, carne bovina premium e um ambiente feito para a convivência. O que diferencia o COTE para os amantes de vinho é uma adega com mais de 4.000 garrafas e mais de 1.000 rótulos, onde châteaux de ponta e casas de Champagne convivem com uma curadoria deliberada voltada para produtores orgânicos, biodinâmicos e de cultivo sustentável. O Champagne de produtores é um ponto forte particular, e a carta em taça recompensa a curiosidade, com opções como um Greco Bianco da Calábria ou um Montepulciano de Abruzzo ao lado dos clássicos. Uma grande equipe de sommeliers, liderada no salão pelo gerente de vinhos Jacob Uber, mantém o ritmo. A Star Wine List reconheceu o programa repetidas vezes, incluindo a melhor carta extensa da Flórida e a melhor carta em taça em 2026.
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Casa Tua Cucina
Restaurante · 70 SW 7th St, Miami, FL 33130, USA
Situada logo ao lado dos quarteirões mais movimentados de Brickell, a Casa Tua Cucina é a versão de mercado e para o dia inteiro da original em Miami Beach: dez estações de comida, um bar e uma carta de vinhos com cerca de cem rótulos italianos. A seleção em taça é generosa e deliberadamente aventureira, construída em torno de uvas nativas e de expressões menos conhecidas de variedades célebres. Um Pignoletto Superiore das colinas nos arredores de Bolonha, raramente visto na Flórida, pode dividir a carta com um Vermentino dos terraços íngremes de Cinque Terre. Filippo Visconti di Modrone supervisiona os vinhos, e a proposta combina perfeitamente com o ambiente: uma taça de algo inesperado de uma pequena vinícola italiana, harmonizada com um prato da estação que chamar mais atenção, a qualquer hora a partir do café da manhã.
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Maple and Ash, Miami
Restaurante · 699 NE 1st Ave 2nd floor, Miami, FL 33132, USA
No segundo andar do Miami Worldcenter, perto do Kaseya Center, o Maple & Ash aplica o polimento de steakhouse de Chicago a cortes de carne, frutos do mar e brunch de fim de semana. A carta de vinhos equilibra pequenos produtores e nomes famosos, e o programa de taças é um dos mais amplos no centro da cidade: 49 opções, entre elas oito Champagnes e oito vinhos de sobremesa. Uma seleção de ícones oferece degustações de três onças de garrafas que raramente aparecem em taça, como Le Petit Mouton 2008, Alión da Vega Sicilia e Quintessa. Em outro trecho, um Château Giscours 2018 de Margaux, um blend branco de Edna Valley da Andremily e um Royal Tokaji Aszú cinco puttonyos de 2017 mostram a amplitude. Szabi Herczeg, que passou um tempo em Napa antes de Miami, lidera uma equipe com forte ética de treinamento.
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Seia
Restaurante · 830 Brickell Plaza, Miami, FL 33131, EUA
A cinquenta e poucos andares acima de Brickell, nos 54º e 55º andares do 830 Brickell, o Seia combina culinária italiana contemporânea com um clube de membros exclusivo para convidados, cercado por obras de Warhol, Hirst e Condo. O projeto, do OKO Group e da The Bastion Collection, leva o vinho tão a sério quanto a arte. O diretor de bebidas Uroš Tomasović, antes no L'Atelier de Joël Robuchon e no Le Jardinier, trabalha com garrafas de produção limitada e alocações exclusivas, e uma parte substancial da lista em taça vem de garrafas que normalmente seriam vendidas inteiras. Biondi-Santi Brunello Riserva, Gaja Barbaresco e Château d'Yquem já foram servidos em taça. Piemonte e Toscana lideram, com Champagne, Burgundy, Bordeaux e Napa logo atrás, e um canto de vinhos doces vai de Sauternes a Tokaji e Vin de Constance.
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Sexy Fish Miami
Restaurante · 1001 S Miami Ave, Miami, FL 33130, EUA
O Sexy Fish, em Brickell, é um restaurante e bar asiático de alto impacto, servindo sushi, sashimi e frutos do mar e carnes grelhados na robata, sob uma vasta coleção de agaves. A carta de vinhos é muito mais séria do que o clima de festa pode sugerir. Grand cru da Borgonha, Champagne, Bordeaux e Napa formam a base, e uma seleção do sommelier alcança Eslovênia, Armênia, Hungria, Líbano, México e Canadá, com bastante saquê ao lado. A oferta em taça é o destaque: Dom Pérignon 2017 e Opus One 2021 já foram servidos em medidas de cinco onças, e a Star Wine List o nomeou Lista Internacional de Vinhos em Taça do Ano em 2025. Uma equipe de sommeliers-chefes, incluindo James Fenton, orienta a sala por clássicos e rótulos menos conhecidos com igual segurança.
Ver detalhes completosExcelente
Amara at Paraiso
Restaurante · 3101 NE 7th Ave, Miami, FL 33137, EUA
Situado bem na Biscayne Bay, em Edgewater, o Amara at Paraiso tem uma das melhores salas à beira-mar da cidade, e sua cozinha latino-americana é acompanhada por uma carta que olha para o sul com convicção genuína. A diretora de bebidas Amanda Fraga, que fez a colheita da safra de Burgundy em Domaine de Bellene em 2014, montou uma seleção rica em vinhos sul-americanos e ibéricos: Garzón do Uruguai, incluindo o Balasto 2016, Malbec argentino, Vinho Verde, espumantes catalães e Rioja de parcela única. Um rosé Txakoli é um favorito para apreciar a vista, e o Timorasso, uma raridade em taça em qualquer lugar, também faz uma aparição. As taças vêm em medidas de seis e nove onças, e os clássicos, de Sancerre a Champagne, estão lá para quem prefere terreno familiar.
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Ava Coconut Grove
Restaurante · 2889 McFarlane Rd, Miami, FL 33133, USA
No coração arborizado de Coconut Grove, o AVA MediterrAegean traz a comida e o espírito do Egeu para uma sala de jantar refinada e repleta de plantas. A ideia de parea, a arte grega de reunir amigos ao redor de uma mesa, define o tom, e a carta de vinhos acompanha isso com uma inclinação para brancos frescos e tintos leves que combinam com pratos mediterrâneos para compartilhar. Há 22 vinhos em taça, e a Grécia recebe a devida atenção: o Assyrtiko da Athanasiou, do Peloponeso, rico e ao mesmo tempo salino, é um pour emblemático. Burgundy e o restante da França fornecem a base, enquanto um Rioja Reserva tradicional da Bodegas Navajas oferece excelente custo-benefício. O diretor de bebidas Fernando Araiza, que acumula cerca de duas décadas de experiência no mundo do vinho, molda uma carta que privilegia frescor e conversa em vez de exibicionismo.
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Casa Neos
Restaurante · 40 SW North River Dr, Miami, FL 33128, USA
Na margem norte do Miami River, no centro, a Casa Neos é construída em torno da água: os convidados podem chegar de barco, jantar em um restaurante de dois níveis e depois seguir para um lounge ou para o rooftop exclusivo para membros, com vista para o skyline. A culinária mediterrânea define o menu, e a carta de 22 vinhos foi pensada para se adaptar ao humor, ao orçamento e ao prato. Vinhos de clima frio e a França são os destaques, com Champagne como a abertura natural no terraço. Dois exemplos mostram essa proposta: o Avni Chardonnay da Lingua Franca, do Willamette Valley, no Oregon, e um Chenin Blanc do Domaine Montgilet, em Anjou. O diretor de bebidas Fernando Araiza e o sommelier-chefe Collin Blees comandam um programa que mantém uma garrafa séria ao alcance de uma noite à beira do rio, sem jamais parecer formal demais.
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Casa Tua, Miami
Restaurante · 1700 James Ave, Miami Beach, FL 33139, USA
Casa Tua tem sido uma referência em South Beach há anos, um restaurante italiano, pequeno hotel e clube privado de membros em uma villa de estilo mediterrâneo na James Avenue, com um pátio-jardim que continua sendo uma das mesas mais cobiçadas de Miami Beach. A carta de vinhos tem dezenas de páginas e a seleção em taça é predominantemente italiana, com garrafas de referência da França, Espanha e Estados Unidos completando a oferta. Barolo, Barbaresco e Champagne são forças naturais, e a lista em taça vai surpreendentemente alto: Dom Pérignon 2017 e Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 da Faiveley já foram servidos. O diretor de bebidas Alessandro Lapomarda, especialista em vinhos italianos finos, supervisiona um programa que combina perfeitamente com a casa, generoso e seguro, com reserva essencial na maioria das noites.
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Claudie
Restaurante · 1101 Brickell Ave S-113, Miami, FL 33131, USA
Claudie traz um clima da Riviera para a Brickell Avenue, com uma cozinha que transita entre o sul da França e a costa italiana e uma sala de jantar igualmente adequada para um longo almoço ou um jantar tardio. Trinta e um vinhos são servidos em taça, com a França recebendo a ênfase mais clara: Champagne e Bordeaux são os pilares, apoiados por rosés com inclinação provençal e brancos italianos. O sommelier-chefe Miguel Martínez Porras, espanhol com mais de vinte anos no mundo do vinho, liderou programas em restaurantes estrelados na Espanha e nos Estados Unidos e foi nomeado Melhor Sommelier da Colômbia em 2021. Seu favorito pessoal na carta é um Heathen Chardonnay de Santa Barbara, uma homenagem ao seu mentor Heath Porter, e o tipo de serviço cuidadosamente escolhido que destaca a lista.
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Fooq's
Restaurante · 150 NW 73rd St, Miami, FL 33150, EUA
O Fooq's foi inaugurado pela primeira vez no centro da cidade em 2015 e voltou em 2026 com um novo endereço em Little River, redesenhado pelos estúdios JOYN, de Estocolmo, e construído em torno de uma cozinha a lenha que prepara comida americana contemporânea com influências persas. O programa de vinhos cresceu junto com ele. A carta em taça muda constantemente, com foco em uvas menos conhecidas e safras mais antigas, e inclui porções dinâmicas de três onças para quem quiser provar uma variedade maior. Produtores orgânicos, biodinâmicos e regenerativos estão bem representados, com a Borgonha como um ponto forte discreto: um Volnay de François Buffet fica ao lado do SP68 Bianco da Arianna Occhipinti, com contato com as cascas, da Sicília. Vinhos espumantes e rosés completam uma lista que já combina com a vizinhança e recompensa quem estiver disposto a experimentar uma uva desconhecida.
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Klaw
Restaurante · 1737 N Bayshore Dr, Miami, FL 33132, EUA
Klaw ocupa o histórico prédio do Miami Women's Club em Edgewater, com vista para a Biscayne Bay, e centra seu cardápio em king crab e carne bovina prime. A filosofia do vinho é que uma taça deve ser tão interessante quanto uma garrafa, então a carta em taça vai de brancos frescos e fáceis de beber até Burgundy, Barolo e Napa, sem obrigar ninguém a se comprometer com 750 ml. As taças servidas recentemente incluíram o Chassagne-Montrachet 2023 de Jouard, o Ravera Barolo 2021 de G.D. Vajra e o Quintessa de Rutherford. Além da carta em taça, a seleção de garrafas se estende por dezenas de páginas, mais forte em Burgundy e Bordeaux, mas indo da Austrália à Alsácia, com saquê para os frutos do mar. Os sommeliers Dylan Robinson e Lia Sanchez comandam a sala em um dos espaços mais bonitos de Miami.
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L'Atelier de Joël Robuchon
Restaurante · 151 NE 41st St, Miami, FL 33137, USA
No Design District, o L'Atelier de Joël Robuchon acomoda 34 pessoas em um balcão de frente para a cozinha aberta, onde o chef executivo James Friedberg serve cozinha francesa moderna no estilo de pequenas porções característico do falecido chef. A carta de vinhos tem base na França e muda com frequência, com cerca de 35 vinhos em taça, além de saquê e duas safras de Champagne em meia garrafa. Sua característica mais marcante é a profundidade de vinhos doces, fortificados e oxidativos: quase metade da carta em taça está nesse território, de Jura Vin Jaune a Mas Amiel Maury 1969 e Château d'Yquem 2005. As taças reserva de três ou cinco onças incluem Biondi-Santi Brunello e um Jurançon 2004. O sommelier-chefe Henrique Castillo, na The Bastion Collection desde 2018, comanda uma carta tão precisa quanto a cozinha.
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Mandolin Aegean Bistro
Restaurante · 4312 NE 2nd Ave, Miami, FL 33137, EUA
A poucos quarteirões do Design District, o Mandolin ocupa um bangalô restaurado dos anos 1940 com um jardim exuberante que parece estar bem longe da cidade. A cozinha se inspira nas costas grega e turca, e a carta de vinhos acompanha esse estilo: variedades nativas, produtores de pequena escala e vinhedos cultivados com uma abordagem leve e sustentável, em grande parte orgânicos ou biodinâmicos. Há 21 vinhos em taça, com Grécia, Itália e França no centro, e algumas safras realmente raras: um blend branco de Paros de Assyrtiko, Malagousia e Monemvasia da Ktima Roussos, o Monlia Timorasso da Oddero e um Trebbiano d'Abruzzo 2004 da Emidio Pepe. O sommelier Freddy Vargas também mantém uma seleção rotativa de garrafas alocadas em vários tamanhos de taça, então a carta recompensa tanto as visitas repetidas quanto as mezze.
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Michael's Genuine Food & Drink
Restaurante · 130 NE 40th St, Miami, FL 33137, EUA
Michael's Genuine Food & Drink é um ponto de referência do Design District, uma sala descontraída do chef Michael Schwartz que serve uma culinária americana acessível com verdadeiro cuidado com os produtos. A carta de vinhos é ampla e revigorantemente despretensiosa, abrangendo França, Alemanha, Itália, Áustria, África do Sul, Portugal, Espanha, Grécia, México, Nova Zelândia e Austrália, além dos Estados Unidos. A seleção em taça é eclética, inclui um blend da casa feito em colaboração com produtores de vinho e traz algumas taças a preços amigáveis durante o happy hour. Um espumante californiano de método tradicional da Weatherford by Westborn é uma descoberta típica. A diretora de bebidas Amanda Fraga, que se formou em uma vindima na Borgonha, supervisiona o programa em todo o grupo, e o entusiasmo de sua equipe é evidente em todas as mesas.
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Mila
Restaurante · 1636 Meridian Ave, Miami Beach, FL 33139, EUA
MILA ocupa um terraço na Meridian Avenue em Miami Beach, um espaço multifacetado cuja restaurante, lounge, balcão de omakase e área para membros se inspiram na culinária costeira do Mediterrâneo e do Japão. A oferta de vinhos é elaborada com cuidado incomum para um ambiente voltado para festas. Vinte e nove vinhos são servidos em taça, escolhidos como um retrato da carta de garrafas e retirados de suas seções mais movimentadas, de modo que a seleção se mantenha fresca. Champanhe e Borgonha lideram, e um blanc de noirs da Renard Barnier ocupa um lugar especial: foi o vinho que levou a equipe a começar a importar seus próprios vinhos em taça. O diretor de bebidas Fernando Araiza e a sommelière-chefe Valentina Vargas comandam um programa que combina perfeitamente com pratos de robata e peixe cru.
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Pauline
Restaurante · South Beach, Miami Beach, FL 33139, USA
Pauline, o restaurante do The Shelborne by Proper em South Beach, recebe esse nome em homenagem a Pauline Baker, creditada por ajudar a popularizar a culinária latina e caribenha, e sua carta de vinhos segue as rotas que ela percorreu. A América do Sul é o coração dela, com muitos produtores orgânicos, biodinâmicos e regenerativos de outros lugares também. Vinte e um vinhos são servidos em taça, além de uma seleção sazonal de reserva com cerca de mais dez. Dois vinhos capturam o espírito: o Torrontés da Bodega Colomé, de alguns dos vinhedos mais altos da América do Sul, e o Barda Pinot Noir da Bodega Chacra, de videiras não enxertadas da Patagônia, cultivadas de forma orgânica e biodinâmica. Andy Fernandez comanda o programa, harmonizando garrafas argentinas, espanholas e californianas com os pratos vibrantes e cheios de especiarias da cozinha.
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Slim's
Restaurante · 9700 Collins Ave, Bal Harbour, FL 33154, USA
Slim's traz o senso de teatro de Stephen Starr ao Bal Harbour Shops: uma steakhouse americana inspirada nos supper clubs das décadas de 1930 e 1940, com banquetas de couro, pisos de mármore e murais art déco. A carta de vinhos combina com o ambiente, forte em Borgonha, Bordeaux, Champagne, Piemonte, Toscana e Napa, com 26 vinhos em taça, incluindo uma seleção do sommelier de garrafas de prestígio e alocadas. O Chardonnay East Side de Aubert do Russian River Valley, o Pio Cesare Barolo 2021 e o Caymus estão entre os mais grandiosos, enquanto um Castello di Monsanto Chianti Riserva é o parceiro sugerido para o cheesesteak de cem dólares do restaurante. A responsável pelos vinhos, Ewa Ferguson, veterana do BLT Steak e do Makoto, mantém a carta confiante e clássica.
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Sparrow Miami
Restaurante · 255 NW 25th St, Miami, FL 33127, USA
Em Wynwood, entre murais e galerias, o Sparrow Italia mistura culinária italiana com a atitude de uma steakhouse: massas frescas, cortes premium e um ambiente pensado para longas noites. A carta em taça pende firmemente para a Itália, com seleções que vão de Friuli até a Sicília, entre elas Frappato, um rosé de Nerello Mascalese e um espumante Alto Langa de zero dosagem, o Millesimato Pas Dosé da Contratto. O Cipressi Barbera de Michele Chiarlo, de Nizza, é um tinto confiável para massas, e uma carta em destaque avança para Puligny-Montrachet, Brunello, Amarone e Cabernet californiano da Jordan. Um rosé espumante sem álcool é um complemento atencioso. O diretor de bebidas Juan Carlos Santana conduz um programa que mantém a Itália no centro, sem deixar de lado Provence, Champagne e Califórnia.
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Vinoteca
Restaurante · 3070 Grand Ave, Coconut Grove, FL 33133, EUA
A Vinoteca é uma pequena loja e bar de vinhos na Grand Avenue, em Coconut Grove, inaugurada em 2023 pela mãe e filha Sandra e Alex McDonnell, depois que Alex estudou viticultura e enologia em Piacenza. A Itália domina, mas os 27 vinhos em taça também se aventuram por cantos menos óbvios da América do Sul e da Europa. A carta é organizada por estilo, e não por região, de espumantes e brancos frescos a tintos leves, tintos encorpados e vinho do Porto, o que facilita encontrar um ponto de partida, e a equipe gosta de conduzir os clientes habituais a algo inesperado. O Soave Classico da Suavia, um rosé de Nerello Mascalese da Gorghi Tondi e o Primonero Negroamaro mostram o sabor da carta. Pequenos produtores e uvas menos conhecidas são a especialidade da casa.
Ver detalhes completosJoias escondidas do Greg
BOIA DE
Restaurante · 5205 NE 2nd Ave, Miami, FL 33137, EUA
Fácil de passar despercebido em uma modesta praça comercial de Little Haiti, o Boia De se anuncia apenas com um ponto de exclamação neon, mas sua cozinha italiana contemporânea dos chefs Alex Meyer e Luciana Giangrandi o tornou uma das mesas mais disputadas de Miami. O salão é pequeno e intimista, e a carta de vinhos, comandada pela diretora de vinhos Gabriela Ospina, é uma delícia. Ela privilegia pequenos produtores e agricultura sustentável, pende mais para o lado alternativo do que o clássico, com Arneis, Lambrusco e Vermentino, e dá aos tintos leves e crocantes uma seção própria. Lançamentos especiais e garrafas de reserva mantêm as coisas em movimento: um Ronchi di Cialla Ciallabianco 1999 de Friuli e um Champagne Blanc de Noirs de Julien Prélat, da Côte des Bar, já foram servidos em taça.
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Bar Bucce
Restaurante · 7220 N Miami Ave, Miami, FL 33150, USA
Bar Bucce é um mercado, pizzaria, bar de café e loja de garrafas reunidos em um só lugar em Little River, construído na tradição dos bares italianos, onde um espresso da manhã pode virar uma taça à noite. A carta de vinhos é, na prática, as próprias prateleiras: mais de cem garrafas do mundo todo, a partir de preços modestos, com foco em vinificação de mínima intervenção e uvas menos conhecidas, todas disponíveis para beber no local ou levar. A Itália é o núcleo, com Jura, Grécia, Alemanha, Espanha e xerez ampliando o leque. As taças recentes incluíram um Oddero Piemonte 2023 e o Vermentino de contato com as cascas da Monte Rio, de Lodi. A sócia e diretora de bebidas Jacqueline Pirolo, que também comanda a carta da Macchialina, traz uma visão séria de vinhos para um ambiente descontraído ao ar livre, feito para pizza e compartilhamento.
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Edan Bistro
Restaurante · 650 NE 125th St, Miami, FL 33161, EUA
Edan significa "beber" em basco, um nome adequado para este bistrô íntimo de North Miami comandado pelo chef e diretor de vinhos Aitor Garate Berasaluze. Criado no País Basco, ele se formou na Azurmendi e no Asador Etxebarri, onde foi sommelier-chefe, e traz ao seu menu sazonal tanto a culinária quanto os instintos de adega dessa região. A carta é uma celebração da Espanha, indo de produtores boutique a casas clássicas, com Rioja e Ribera del Duero como pilares. Ela também pode recuar de forma impressionante no tempo: a Viña Bosconia Gran Reserva 1964, de R. López de Heredia, já foi oferecida em taça. Harmonizações de vinhos e pequenos jantares com produtores completam um programa que parece pessoal, enraizado e discretamente ambicioso para uma sala tão pequena.
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Happy Wine Calle Ocho
Restaurante · 5792 SW 8th St, West Miami, FL 33144, EUA
Happy Wine na Calle Ocho é uma instituição de Little Havana, com paredes cobertas de grafite, música ao vivo seis noites por semana, tapas espanholas e carnes de uma grelha Josper. As prateleiras guardam mais de 1.000 vinhos, e qualquer garrafa pode sair da parede e ir para a mesa. Os proprietários JC e Joanna Restrepo, sendo JC um ex-sommelier de Nova York, têm preferência pela Espanha e pela América do Sul. A lista de taça, com 14 opções, abrange brancos, um rosé, um vinho laranja e tintos, com The New Colossus, da Denner, um blend ao estilo Rhône de Paso Robles, no topo. Taittinger Brut La Française é o espumante da casa, e seus Champagne Afternoons, de terça a quinta, começam com a taça a cinco dólares e aumentam um dólar a cada hora.
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Macchialina
Restaurante · 810 Alton Rd, Miami Beach, FL 33139, EUA
Um clássico de South Beach desde 2012, o Macchialina fica no lado oeste mais tranquilo da ilha, onde a cozinha italiana rústica do chef Michael Pirolo e a carta de vinhos de sua irmã Jacqueline Pirolo conquistaram um público local fiel. A carta é inteiramente italiana, à exceção do Champagne, celebrando uvas menos comuns e as famílias agricultoras que as cultivam, com regiões clássicas como Barolo e Barbaresco dividindo espaço com vinhos laranja e garrafas de intervenção mínima. Todos os vinhos são oferecidos como garrafa inteira ou como meia garrafa de 375 ml servida com Coravin, então um Ciavolich Pecorino de Abruzzo ou um Rosso di Montalcino de Castello Tricerchi pode ser degustado sem abrir a garrafa inteira. A hospitalidade vem em primeiro lugar e o pretensioso fica firmemente fora do cardápio.
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Walrus Rodeo
Restaurante · 5143 NE 2nd Ave, Miami, FL 33137, EUA
Walrus Rodeo é o segundo restaurante de Little Haiti de Alex Meyer e Luciana Giangrandi, do Boia De, situado no mesmo shopping discreto e construído em torno de uma culinária em fogo de lenha que aposta generosamente nos vegetais. O ambiente é aconchegante e a atmosfera, tranquila, o que combina com uma carta de vinhos curta, precisa e cheia de personalidade. Cerca de dez vinhos são servidos em taça, variando conforme o menu, e vão de brancos leves e pouco conhecidos a tintos crocantes e, ocasionalmente, funky, com boa representação de vinhos naturais, laranja e pét-nat. Os vinhos do Velho Mundo lideram, com Itália, Espanha e Portugal em destaque, e um Sancerre de Firmin Dezat é uma taça típica. A head sommelier Gabriela Ospina acrescenta xerez, porto e Madeira para o fim da noite.
Ver detalhes completosPerguntas Frequentes
Quais são os melhores bares de vinho em Miami?
O Guia Coravin lista 27 estabelecimentos em Miami. 6 estabelecimentos são classificados como Outstanding (41 a 60 vinhos em taça), entre eles Amazónico Miami, COTE Miami, Casa Tua Cucina e Maple and Ash, Miami; 15 estabelecimentos são classificados como Excellent (20 a 40), entre eles Amara at Paraiso, Ava Coconut Grove, Casa Neos e Casa Tua, Miami; 6 estabelecimentos, entre eles BOIA DE, Bar Bucce , Edan Bistro e Happy Wine Calle Ocho são as Hidden Gems de Greg, uma pequena lista de vinhos em taça escolhida para inspirar, e não pela escala.
Qual wine bar em Miami tem a maior carta de vinhos em taça?
Maple and Ash, Miami serve 49 vinhos em taça, a lista mais extensa deste guia, seguido por L'Atelier de Joël Robuchon (35), Claudie (31) e Mila (29).
Quais bairros de Miami têm os melhores wine bars?
Os locais desta página se concentram em Miami Beach (Casa Tua, Miami, Mila e Pauline), Bal Harbour (Slim's), Coconut Grove (Vinoteca) e West Miami (Happy Wine Calle Ocho). Use o mapa acima para planejar uma noite por região.
Onde posso beber vinho natural e orgânico em taça em Miami?
COTE Miami, Seia, Fooq's e Mandolin Aegean Bistro estão entre os 8 locais aqui que dão aos rótulos naturais, orgânicos ou biodinâmicos um lugar em suas listas de vinhos em taça.
Quais wine bars de Miami servem Champagne em taça?
Amazónico Miami, COTE Miami, Seia e Sexy Fish Miami estão entre os 17 locais aqui que mantêm Champagne ou espumantes de alto nível abertos em taça.
Quais wine bars em Miami têm terraço ou área externa?
Amazónico Miami, Casa Tua Cucina, Casa Neos e Casa Tua, Miami estão entre os 7 locais aqui que oferecem terraço, pátio ou vista para a água junto com suas listas de vinhos em taça.
Quais wine bars de Miami têm um sommelier na sala?
Amazónico Miami, COTE Miami , Sexy Fish Miami e Casa Neos estão entre os 14 locais aqui que têm um sommelier nomeado ou uma equipe de vinhos orientando os pours.
Quais locais de Miami servem vinho em taça usando Coravin?
Macchialina serve garrafas raras e maduras em taça com Coravin, então uma única taça nunca significa abrir a garrafa.
Como Selecionamos os Locais
O Guia Coravin seleciona os locais com base na qualidade, ambição e profundidade de seu programa de vinhos em taça.
Cada local é avaliado pela quantidade de vinhos que mantém abertos em taça: Exceptional para mais de 60, Outstanding para 41 a 60, Excellent para 20 a 40, e Greg’s Hidden Gems para listas pequenas escolhidas por inspiração, e não por escala. Em Miami, isso resulta em seis Outstanding, quinze Excellent e seis Hidden Gems. A lista mais profunda está em Maple and Ash, Miami, com 49 vinhos abertos a qualquer momento.
Nenhum local paga para ser incluído. As avaliações refletem o padrão geral da experiência de vinho em taça, e não a oferta mais ampla de gastronomia ou hospitalidade.
Servir vinho em taça transforma uma única noite em uma degustação, e os wine bars em Miami acima mostram até onde um programa de vinhos em taça bem pensado pode chegar — de Champagne de produtor a tintos biodinâmicos. Use o mapa para planejar um roteiro por bairro e abra cada local para ver horários de funcionamento, a lista atual de vinhos servidos e os detalhes de reserva.