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Winston's Melbourne

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Restaurant

·

Unit 1/300-302 Beach Rd, Black Rock VIC 3193
Rating 1

ONE GLASS RATING: Over 20 wines by-the-glass

Experience: Entspannt & Gesellig

Specialist in: Low intervention | Off-the-beaten-track | Regenerative viticulture

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Ein von Frankreich inspiriertes Bistro am Meer, Winston’s Melbourne bietet in Black Rock ein entspanntes, aber anspruchsvolles kulinarisches Erlebnis. Unsere Speisekarte hebt saisonale lokale Produkte hervor und verbindet klassische französische Techniken mit modernen australischen Aromen. Neben unserer sorgfältig ausgewählten Weinkarte servieren wir fachmännisch zubereitete Cocktails, die perfekt zu jedem Gericht passen.

Bei Winston’s basiert unsere Weinkarte auf einer Philosophie des Respekts – für das Land, die Winzer und das, was im Glas ist.

Wir setzen uns für kleine Produzenten ein (die meisten kennen wir persönlich oder haben sie auf unserem Weg getroffen), die mit Sorgfalt wirtschaften und achtsam mit ihren Böden und Reben umgehen, um den wahren Charakter ihres Anbaugebiets zum Ausdruck zu bringen.

Wöchentlich bieten wir zwischen 20 und 25 Weingläser im Wechsel sowie über 170 Weine in der Flasche an.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Lugg Wines Blanc de Blancs 2021

Extrem aufregender Schaumwein von Portsea Estate's Matt Lugg. Kraftvolle Grapefruit, Mineralität und Austernschale in der Nase. Am Gaumen sprüht er vor Lebendigkeit, mit herben Zitronen, nassem Kreideboden und Brioche. Australischer Schaumwein von höchster Qualität.

Ephemera Chardonnay 2024

Was Rhen Dodd und Janelle De Gabriele mit Chardonnay machen, ist außergewöhnlich. Früh geerntet, ist er mineralisch, kraftvoll und textural. Weiße Steinfrüchte, Zuckeräpfel und herbe Phenole verbinden alles zu einer harmonischen Einheit.

Eperosa ‚Krondorf‘ Shiraz 2023

Brett Grocke wurde 2021 zum Winzer des Jahres von Halliday gekürt, und man kann verstehen warum. Düsterer, dunkler, aber eleganter Shiraz aus Australiens berühmtester Region, dem mächtigen Barossa Valley. Wirklich eine eiserne Faust im Samthandschuh.

MEET THE WINE EXPERTS

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Ryan Kearney

Ryan arbeitet derzeit tagsüber für den Importeur Viticult in Sydney. Er war bei Theodore's und Bar Magnolia unter Lawrence Scanlon tätig und hat außerdem eine Zeit im Prince Dining Room verbracht. Derzeit schließt er seinen WSET Level 3 im Wein ab und verfügt über einen feinen Geschmack für weniger bekannte Weine.

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GETTING THERE

Contact Info:

Unit 1/300-302 Beach Rd, Black Rock VIC 3193
Tel: +610385213222
@winstonsmelbourne

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