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Walcot House

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Restaurant

·

90B Walcot St, Bath BA1 5BG, UK
Rating 1

ONE GLASS RATING: Over 20 wines by-the-glass

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Bio-dynamic | Low intervention | Off-the-beaten-track | Organic...

Specialist in:
  • Bio-dynamic
  • Low intervention
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Regenerative viticulture

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Das Walcot House erstreckt sich über zwei Etagen in einer alten Bäckerei in Bath und beherbergt ein schönes Restaurant, einen privaten Speiseraum sowie zwei Cocktailbars. Unser Ansatz beim Essen ist einfach. Sie können trocken gereiftes Rindfleisch von unserem hauseigenen Metzger, handgefertigte Pasta, hausgebackenes Brot und nachhaltige Meeresfrüchte direkt vom Boot erwarten. Wir verfügen über einen Weinkeller voller hervorragender Weine und nehmen unsere Cocktails wirklich sehr ernst.

Entdecken Sie über 40 Weine im Glas mit Schwerpunkt auf biologischem, biodynamischem und nachhaltigem Anbau. Wir schlagen die Brücke zwischen klassischem Bordeaux und ausgefallenem georgischem Orangewein. Unsere Coravin-Liste ist flexibel und ändert sich, sobald eine Kiste ausverkauft ist, um die Auswahl frisch zu halten. Ob Sie Kenner oder neugieriger Anfänger sind, unser Team freut sich darauf, Ihnen ein Glas zu empfehlen, das Sie lieben werden.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Lalume, Dominio do Bibei (Ribeiro, Spanien)

Nicht einfach nur ein weiterer spanischer Weißwein, sondern ein Abbild der atemberaubenden Täler Galiciens. Aus einheimischen Treixadura-Trauben hergestellt, fängt er diese wilde Landschaft perfekt ein. Elegant und vielschichtig balanciert er intensive Aromen von Aprikose und wilden Kräutern mit einem frischen salzigen Kick und unglaublicher Säure. Ein wahrer Schatz, der beweist, dass diese Region derzeit einige der spannendsten Weine Europas produziert.

Châteauneuf-du-Pape, Domaine Mayard (Rhônetal, Frankreich)

Dies ist ein neues Kapitel für eine historische Familie. Die Brüder Arthur und Hugo (die 6. Generation) bezeichnen sich selbst als „Bauern-Weinmacher“, besessen von der Gesundheit ihres Bodens und ihrer Pflanzen. Sie verwenden 80 bis 120 Jahre alte Grenache-Reben, um einen Wein zu schaffen, der wie eine epische Frucht- und Kräuterteemischung wirkt.

Russian River Chardonnay, Ramey (Kalifornien, USA)

David Ramey ist ein großer Name im kalifornischen Weinbau, und diese Flasche zeigt, warum. Er verwendet Trauben aus dem kühlen Russian River Valley und reift den Wein in einer Mischung aus französischer Eiche und Betoneiern, um die Frische zu bewahren. Das Ergebnis: vollmundig und cremig mit Noten von tropischen Früchten, gerösteten Mandeln und frischem Gebäck. Er ist kräftig und kühn, hat aber eine helle Säure, die ihn perfekt ausbalanciert.

MEET THE WINE EXPERTS

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Yoann Camail

Yoann Camail ist der Leiter für Getränke bei The Walcot Group und verantwortet das Weinprogramm in sechs Locations. Er wurde auf der London Wine Fair als „Rising Star“ ausgezeichnet und für den IWSC Emerging Talent Award nominiert. Er ist der Überzeugung, dass Wein zugänglich und spaßig sein sollte. Sein Ansatz konzentriert sich auf Mentoring und teamorientiertes Verkosten, wobei sichergestellt wird, dass jede Flasche auf der Liste persönlich vom Team geliebt wird.

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GETTING THERE

Contact Info:

90B Walcot St, Bath BA1 5BG, UK
Tel: +441225 530 499
info@walcothousebath.com
@walcotbath

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