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Vinette

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Restaurant

·

36 Broughton St, Edinburgh EH1 3SB, UK
Rating 1

ONE GLASS RATING: Over 20 wines by-the-glass

Experience: Entspannt & Gesellig

Specialist in: Bio-dynamic | Low intervention | Regenerative viticulture

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Vinette ist eine Bar à Vin im Pariser Stil, die bistroähnliche Gerichte mit mediterranem Touch anbietet, serviert als À-la-carte-Menü, das von Chef und Inhaber Stuart Ralston kreiert wurde. Das neueste Projekt der Aizle-Gastronomiegruppe folgt den Spuren von Aizle, Noto, Tipo und dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Lyla, mit einer Cocktailbar im Untergeschoss, Vivien.

Mit einer erstklassigen Weinkarte, zusammengestellt vom Group Head Sommelier Stuart Skea, erwartet Sie eine sorgfältig ausgewählte Auswahl, die sich auf Winzer aus der Alten Welt konzentriert und durch herausragende Flaschen aus entfernteren Regionen ergänzt wird.

Derzeit 15 Weine im Glas, ohne süße und angereicherte Weine.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Sylvain Pataille Marsannay Rouge 2023

Ein wunderschöner Pinot vom talentierten Sylvain, bei dem bewusst geringfügige Eingriffe die Regel sind, der einen erdigen, vollmundigen, jedoch nicht unfeinen Pinot Noir liefert und ein hervorragendes Beispiel für die Philosophie von Vinette darstellt.

MEET THE WINE EXPERTS

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Christian Kobberøe

Christian arbeitete über zwei Jahre lang als Chef-Sommelier im preisgekrönten und leider sehr vermissten Restaurant Aizle, bevor er die Leitung von Vinette übernahm. Mit einem Fokus auf sorgfältige Weinauswahl und außergewöhnliche Gästebetreuung bringt Christian eine tiefe Wertschätzung für die Klassiker sowie ein Bewusstsein für aufstrebende Weinregionen mit. Dabei sucht er stets Weine aus, die einen Ausdruck von Herkunft, Handwerkskunst und Persönlichkeit vermitteln.

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GETTING THERE

Contact Info:

36 Broughton St, Edinburgh EH1 3SB, UK
Tel: +441312590974
reservations@vinette.co.uk
@vinette_edinburgh

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