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Verso Capitaneo

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Restaurant

·

P.za del Duomo, 21, 20121 Milano MI, Italia
Rating 1

ONE GLASS RATING: Over 20 wines by-the-glass

Experience: Prestigeträchtig & Exklusiv

Specialist in: Bordeaux | Burgundy | Champagne | Chardonnay...

Specialist in:
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Germany
  • Italy
  • Pinot Noir
  • Super-Tuscan

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2 Michelin-Sterne, ein Restaurant, in dem Küche und Service in einer angenehmen und informellen Atmosphäre aufeinandertreffen. Rund um die Herde befinden sich drei Chef’s Tables, die Gäste mit einem privilegierten Blickwinkel empfangen, um die Verwandlung der Rohstoffe zu erleben, neue Techniken zu entdecken und die Arbeit der Brigade in einem stets offenen Dialog zwischen Gästen und Küche zu beobachten.

Wir mögen es nicht, eine schriftliche Auswahl an Weinen im Glas zu haben, weil das unsere Auswahl einschränken würde. Was uns gefällt, ist der direkte Austausch mit dem Gast, um seine Vorlieben und Bedürfnisse zu verstehen, und zu versuchen, ihn bestmöglich zufriedenzustellen, indem wir zwischen verschiedenen Angeboten auf der Karte und darüber hinaus variieren.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Monopole „Clos de la Chapelle“ 2021 Domaine de la Vougeraie

Burgunder Chardonnay mit einem starken, charakteristischen Stil des Hauses (Präzision, Reinheit, Eleganz und aromatische Fülle). Wir mögen seine Großzügigkeit und Eleganz.

Barbaresco Gallina 2018 Ceretto

Hergestellt aus Nebbiolo-Trauben ist es ein trockener und harmonischer Rotwein, der unserer Meinung nach die Besonderheiten der Region sehr gut zum Ausdruck bringt.

MEET THE WINE EXPERTS

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Marco Matta, maître e sommelier - Valeria Biancini, sommelier

Ich begann mich während meines Praktikums bei Al Carroponte, geleitet von Oscar Mazzoleni (Sommelier d'Italia für Michelin 2025), für die Welt des Weins zu begeistern, der mir die Möglichkeit gab, mit einer großen Auswahl an Weinen in Kontakt zu treten, die er mir mit Leidenschaft erklärte. Jetzt bringen Marco (der über umfangreiche Erfahrungen im Ausland verfügt) und ich in enger Zusammenarbeit unser Wissen und unsere Vorlieben den Gästen nahe.

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GETTING THERE

Contact Info:

P.za del Duomo, 21, 20121 Milano MI, Italia
Tel: +390289750929
info@ristoranteverso.com
@versoristorante

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