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The Don

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Restaurant

·

21-23 St Swithin's Ln, London EC4N 8AD, Royaume-Uni
Rating 2

TWO GLASS RATING: Over 40 wines by-the-glass

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Burgundy | Champagne | Chardonnay | Chenin Blanc...

Specialist in:
  • Burgundy
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • English Sparking Wine
  • Germany
  • Italy
  • Loire
  • Margaret River
  • Pinot Noir
  • Port
  • Portugal
  • Provence
  • Regenerative viticulture
  • Riesling
  • Rosé
  • Sherry
  • South Africa
  • Spain
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine

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Ein klassisches City-Restaurant im Herzen des Square Mile. Die Kellerräume, in denen von 1805 bis 1967 die Sandeman Ports und Sherries gereift und abgefüllt wurden, werden heute für private Veranstaltungen genutzt. Das Don bietet moderne britische Küche mit saisonalen Menüs, die auf lokalen Produkten basieren. Die umfangreiche Weinkarte umfasst über 800 Sorten sowie eine der besten Auswahlen an Ports und Sherries der City.

Die Weinkarte ist vielfältig und abwechslungsreich in Stil und Herkunft. Champagner sowohl von Erzeugern als auch von Grandes Marques sowie hochwertige Stillweine aus Frankreich, Italien, Spanien und Australien, unter anderem, sind ausgewählt, um das Beste jeder Region zu repräsentieren. Um das Erbe von Sandeman fortzuführen, bieten wir eine breite Auswahl an süßen und verstärkten Weinen im Glas an, die man am Ende des Essens genießen kann.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

'Le Clos' Blanc 2023, Clos Venturi – Korsika, Frankreich

Manu Venturi, der Winzer, entschied sich, dieses spezielle Grundstück vom umliegenden Domaine Vico zu trennen, nachdem er dessen Potenzial erkannt hatte. Diese ganz besondere Cuvée besteht zu 100 % aus Vermentinu, es wird kein Holz verwendet, um die Reinheit der Traube hervorzuheben.
Wir lieben sie auch, weil dieses Anwesen regenerative Landwirtschaft praktiziert, was für uns heutzutage die nachhaltigste Methode ist.
Schafe, Hühner und Bienenstöcke umgeben die Reben, liefern natürlichen Dünger, Unkrautbekämpfung und verbessern die Biodiversität.

Shiraz 'Blind Spot Vineyard - Moritz Block' 2023, Willunga 100 - McLaren Vale, Australien

Ein einzelnes Weinbergsstück auf Maslin Sands im Herzen der renommierten Unterregion Blewitt Springs im McLaren Vale.
Die Trauben stammen von 13 trocken bewässerten Reihen 90 Jahre alter Rebstöcke. Der Wein besitzt die Konzentration und Reichhaltigkeit der Neuen Welt mit einer Inspiration aus dem nördlichen Rhône-Gebiet. Duftige Nase mit intensivem Veilchenduft, Maulbeer- und Schwarze-Johannisbeerfrüchten, warmen Gewürzen und Aromen von gerösteten Mandeln.

Muscat Beaumes de Venise Rosé ‚Le petit grain d’Antonin‘ 2024, Alain Ignace – Rhône, Frankreich

Eine kleine Produktion mit nur einer winzigen Menge, die im Vereinigten Königreich verfügbar ist, fühlen wir uns sehr glücklich, mit Alain Ignace zusammenzuarbeiten. Er denkt gerne unkonventionell und kreiert einzigartige und unverwechselbare Muskatstile. Sein Beaumes de Venise Rosé ist eine Cuvée aus Muscat à petits grains Blanc und Muscat à petits grains Rouge. Intensiv parfümiert und extrem gut ausbalanciert, mit viel Finesse. Sie lieben auch seinen süßen Roten Muskat, hergestellt aus 100 % Braunem Muskat.

MEET THE WINE EXPERTS

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Julia Tamisier & David Gleave MW

David Gleave, Mitbegründer und Vorsitzender von Liberty Wines, war fest entschlossen, mit außergewöhnlichen Produzenten zusammenzuarbeiten, egal wie groß oder wo sie ansässig sind, als er sein Unternehmen 1997 gründete. Und mit derselben Beharrlichkeit auf qualitätsorientierte Produzenten wurden die Weinkarten von Don & Bar 1790 zusammen mit der Chef-Sommelière Julia Tamisier erstellt.

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GETTING THERE

Contact Info:

21-23 St Swithin's Ln, London EC4N 8AD, Royaume-Uni
Tel: +442076211148
@thedonlondon

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