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The Charles Brasserie & Bar

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Restaurant

·

66 King St, Sydney NSW 2000, Australia
Rating 2

TWO GLASS RATING: Over 40 wines by-the-glass

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Burgundy | Chardonnay | Syrah /Shiraz

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Die Charles Brasserie & Bar ist ein großzügiger und zugleich einladender Raum im Herzen Sydneys, inspiriert von der zeitlosen Eleganz der großen Speisesäle Europas. Unter strahlenden Kronleuchtern und umgeben von warmem Holz sowie luxuriösen Lederbänken. Ein Ort, an dem klassische Brasserie-Gastfreundschaft auf zeitgemäßen Flair trifft und der für ausgedehnte Gespräche, Feierlichkeiten und Entdeckungsmomente konzipiert ist.

Unser Weinprogramm spiegelt eine Balance zwischen Tradition und Innovation wider, basierend auf den Grundlagen Frankreichs, Italiens und Spaniens sowie herausragenden australischen Erzeugern. Durch unser Coravin-Programm können Gäste seltene und limitierte Weine vom Burgund und Barolo bis hin zu australischen Ikonen glasweise genießen und so Zugang zu einigen der begehrtesten Weine der Welt erhalten, ohne sich auf eine ganze Flasche festlegen zu müssen.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2022 Pierre Girardin 'Le Noyer' – Jura, Frankreich

Ein charakteristischer Jura Chardonnay von einem der besten Erzeuger der Region, ‚Le Noyer‘ zeichnet sich durch seine mineralisch geprägte Eleganz und lebhafte Säure aus. Außerhalb der Region schwer zu bekommen, bietet er eine einzigartige Ausdrucksform des Terroirs von Jura und ist ein Muss für abenteuerlustige Weinliebhaber.

2021 Domaine de la Grange des Pères – Languedoc, Frankreich

Diese ikonische, von Syrah dominierte Cuvée ist für ihre Seltenheit und Finesse bekannt. In winzigen Mengen hergestellt, bietet sie intensive Frucht, Mineralität und Komplexität und gewährt einen Einblick in einen der angesehensten Produzenten des Languedoc, der selten im Glas erhältlich ist.

2021 Domaine de Trévallon – Alpilles, Frankreich

Ein seltener und sehr begehrter Wein aus dem südlichen Rhonetal, diese cabernet-dominierte Cuvée bietet bemerkenswerte Tiefe und Struktur. Bekannt für seine begrenzte Produktion, zeigt er den einzigartigen Terroir und die Eleganz der Region und macht jedes Glas zu einer besonderen Gelegenheit, einen der Kultklassiker Frankreichs zu erleben.

MEET THE WINE EXPERTS

Maxime Bellon & Aniket Kore

Unter der Leitung des Bereichsleiters Sommelier Maxime Bellon und seines Assistenten Aniket Kore sorgt unser engagiertes Weinteam dafür, dass jeder Schluck die Gäste einlädt, Terroir, Handwerkskunst und Tradition zu entdecken. Indem wir die Winzer feiern, bewundern und außergewöhnliche Weine zugänglich machen, verwandeln wir jedes Glas in eine Reise durch die besten Weinberge der Welt.

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GETTING THERE

Contact Info:

66 King St, Sydney NSW 2000, Australia
Tel: +610291458066
@thecharles.sydney

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