Paski Vineria Popolare
GREG'S HIDDEN GEM
Experience: Entspannt & Gesellig
Specialist in: Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Italy...
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Visit Website to Reserve a SpotPaski Vineria verkörpert genau das, was heutige Weinliebhaber suchen: Entdeckung, Authentizität und Verbindung. Das Weinangebot basiert auf Kleinproduzenten – Bauern und Handwerkern. Durch den Einsatz von Coravin können diese Weine intensiver erkundet werden, wodurch den Gästen eine größere Auswahl im Glas sowie die Möglichkeit geboten wird, seltene oder limitierte Flaschen zu probieren, die sonst ungeöffnet blieben.
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Il Postino ist ein Kleinserien-Juwel aus den Abruzzen, einer Region, die eher für ihre rustikalen Rotweine als für ihre fein abgestimmten, terroirgeprägten Weißweine bekannt ist. In kleinen Mengen hergestellt, spiegelt er Colle Floridos sorgfältigen, minimalinvasiven Ansatz wider – biologischer Anbau, Handlese und das klare Ausdrucksvermögen der einheimischen Traube. Der Wein ist sowohl zart als auch komplex: salzig, mit Zitrusaromen und voller texturaler Nuancen.
Il Postino ist ein Kleinserien-Juwel aus den Abruzzen, einer Region, die eher für ihre rustikalen Rotweine als für ihre fein abgestimmten, terroirgeprägten Weißweine bekannt ist. In kleinen Mengen hergestellt, spiegelt er Colle Floridos sorgfältigen, minimalinvasiven Ansatz wider – biologischer Anbau, Handlese und das klare Ausdrucksvermögen der einheimischen Traube. Der Wein ist sowohl zart als auch komplex: salzig, mit Zitrusaromen und voller texturaler Nuancen.
Rosavica Nebiulina ist das Ergebnis einer engen Zusammenarbeit zwischen dem Winzer Benotti und dem Importeur Giorgio de Maria und verkörpert eine ganz persönliche Interpretation des Nebbiolo. Ausschließlich für den australischen Markt produziert, zeigt sie die Rebsorte in einem ungewöhnlich zarten und eleganten Stil: rote Beeren, Rosenblätter, eine Prise Gewürz, alles getragen von einem feinen, mineralischen Rückgrat.
Rosavica Nebiulina ist das Ergebnis einer engen Zusammenarbeit zwischen dem Winzer Benotti und dem Importeur Giorgio de Maria und verkörpert eine ganz persönliche Interpretation des Nebbiolo. Ausschließlich für den australischen Markt produziert, zeigt sie die Rebsorte in einem ungewöhnlich zarten und eleganten Stil: rote Beeren, Rosenblätter, eine Prise Gewürz, alles getragen von einem feinen, mineralischen Rückgrat.
Im Zentrum des Weinprogramms von Paski Vineria Popolare steht Francesca Bullegas, eine Sommelière, deren Ansatz von Neugier, Respekt vor den Winzern und einer tiefen Liebe zum Erzählen von Geschichten im Glas geprägt ist.
Ursprünglich aus Sardinien stammend, bringt Francesca eine angeborene Verbindung zu Land und Tradition mit – Werte, die perfekt die Philosophie von Paski widerspiegeln.
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