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Omnia Bar & Bistro

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Restaurant

·

625 Chapel St, South Yarra VIC 3141
Rating 2

TWO GLASS RATING: Over 40 wines by-the-glass

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Barbaresco | Barolo | Barossa | Bio-dynamic...

Specialist in:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Barossa
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Cool climate
  • English Sparking Wine
  • Germany
  • Grenache
  • Grosses Gewächs
  • Italy
  • Pinot Noir
  • Rhône
  • Riesling
  • Rioja
  • Rosé
  • Super-Tuscan
  • Syrah /Shiraz

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Bei Omnia glauben wir daran, die Geschichten Australiens bester Erzeuger und Produzenten zu feiern und eng mit ihnen zusammenzuarbeiten, um die feinsten saisonalen Zutaten zu präsentieren. Wir bieten eine wunderschöne Auswahl klassischer europäischer Gerichte, die die Präzision der gehobenen Küche mit Bistro-Klassikern verbinden. Um unser Essen perfekt zu ergänzen, bieten wir eine umfangreiche Weinkarte mit einigen der besten Tropfen aus Australien und der ganzen Welt.

52 Weine im Glas, stets bemüht, ein Gleichgewicht zwischen Stilrichtungen und Preispunkten zu finden, die unser Essen ergänzen. Coravin ermöglicht es uns, unseren Gästen Weine anzubieten, die wir sonst nicht ausschenken könnten, wodurch deren Erlebnis verbessert wird und Sommeliers die Möglichkeit haben, neue und spannende Optionen zu erkunden – von Orangenweinen aus Sizilien bis hin zu anspruchsvolleren und seltenen, gereiften Bordeaux-Weinen.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

COS Pithos Bianco

Ein Orangenwein aus Grecanico von Sizilien. Es ist ein Wein, der verschiedene Schichten und Formen zeigt, was ihn phänomenal zu unserem Essen und für mich spannend macht. Zuerst eine intensive aromatische Nase mit Mandarine und Orangenschale, dann enthüllt der Wein langsam Noten von frischem Gras und Meeresgischt, abgerundet mit einer Prise weißen Pfeffers. Sizilien im Glas!

2012 Château Tronquoy-Lalande St Estephe

Ein klassischer Bordeaux aus einem klassischen Dorf. Perfekt im Trinkfenster. Die Nase ist lebendig und leuchtend mit dunklen Kirschen, getrockneten Pflaumen und Lakritz, ergänzt durch Noten von süßem Tabak und Rauch. Am Gaumen ist er rund, reichhaltig mit einer seidigen Note, die Säure hell und erfrischend. Eine großartige Möglichkeit, zu erleben, wie ein Bordeaux schmecken sollte, ohne das Budget zu sprengen!

MEET THE WINE EXPERTS

Manuele Pignotti, Pierre-Marie Caillaud

Pierre und ich haben uns 2017 kennengelernt, als wir uns auf unsere erste Sommelier-Prüfung vorbereiteten. Seitdem teilen wir unsere Leidenschaft für Wein, zahllose Arbeitsstunden und einige Gläser Wein. Als Sommeliers ist es wichtig, daran zu denken, dass wir hier sind, um anderen Menschen mit unserer Leidenschaft einen Moment der Freude zu bereiten, was diesen Beruf zum besten der Welt macht.

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GETTING THERE

Contact Info:

625 Chapel St, South Yarra VIC 3141
Tel: +610380808080
@omniabistro

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