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Le relais Délys

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Restaurant

·

14 Pl. du Commerce, 63550 Saint-Rémy-sur-Durolle, France
Rating 3

THREE GLASS RATING: Over 60 wines by-the-glass

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Alsace | Bio-dynamic | Bordeaux | Cabernet Franc...

Specialist in:
  • Alsace
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Loire
  • Pinot Noir
  • Provence
  • Rhône
  • Rosé
  • Syrah /Shiraz

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Seit 2017 verbindet unser Haus mit Anspruch die Berufe der Gastronomie und Hotellerie. Als Maître Restaurateur bietet unser Restaurant eine Bistro-Gastronomie-Küche, die aus frischen, saisonalen Produkten zubereitet wird und vollständig vor Ort gekocht wird. Émilie im Service und Julien in der Küche sorgen für ein herzliches Erlebnis. Unser 3-Sterne-Hotel mit 7 Zimmern vervollständigt diesen Ort mit familiärer Atmosphäre.

Unsere Weinkarte umfasst etwa 90 Referenzen, von denen 70 % per Glas angeboten werden. Wir bieten Gläser von 5 € bis 12 € an, vom Klassischen bis zu großen Gewächsen, mit einer schönen Auswahl an Weinen aus der Auvergne, unserer Region. Unser gesamter Weinkeller wurde mit der Unterstützung unserer Sommelière Jenny Villany (Atout Vin) zusammengestellt, die uns seit der Eröffnung begleitet.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Sankt Romain

mit Butter im Nasenbereich, im Mund Aromen von tropischen Früchten

Côtes de Provence unwiderstehlicher Cru Classé

Pfirsich- und Rote-Früchte-Aromen in der Nase, am Gaumen Zitrusnoten.

Marsannay

Verführerische Aromen von schwarzen Kirschen, frischer und geschmeidiger Gaumen

MEET THE WINE EXPERTS

Emilie Marolles

Seit 9 Jahren in diesem Beruf, habe ich meine vorherige Stelle aufgegeben, um meinem Mann bei der Eröffnung unseres Hotel-Restaurants zu folgen. Ich habe mich vor Ort durch unsere beratende Sommelière, Jenny Villany, weitergebildet, die mir beigebracht hat, Wein zu schätzen und seine gesamte aromatische Vielfalt zu entdecken.

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GETTING THERE

Contact Info:

14 Pl. du Commerce, 63550 Saint-Rémy-sur-Durolle, France
Tel: +330473537665
lerelaisdelys@gmail.com
@le_relais_delys

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