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NOTK Wine Restaurant & Bar

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Restaurant

·

Delistraat 20, 3072 ZK Rotterdam, Netherlands
Rating 2

TWO GLASS RATING: Over 40 wines by-the-glass

Experience: Entspannt & Gesellig

Specialist in: Burgundy | Champagne | Chardonnay | Cool climate...

Specialist in:
  • Burgundy
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Cool climate
  • Grosses Gewächs
  • Italy
  • Pinot Noir

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„All About Wine“, wie es an der Wand geschrieben steht, beschreibt die Atmosphäre perfekt. Ob Sie entspannen, an der Bar sitzen oder an einem Tisch speisen – wie auch immer Sie Ihre Zeit im NOTK (ausgesprochen: „Enoteca“) verbringen möchten, es dreht sich immer „All About Wine!“ Die Besitzer Lukas Wiegman (Bester Sommelier der Niederlande 2024) und Thomas Traa sind beide Sommeliers.

Im Besitz von zwei Sommeliers, die beide umfangreiche Erfahrung mit den Coravin-Systemen haben. Wir bieten eine Standardsortiment von mindestens 30 Weinen im Glas an, die von 7 bis zu 100 Euro pro Glas reichen. Wir sind in Bezug auf das Einschenken von Wein ins Glas sehr flexibel. Die Liste umfasst weitere 250 Weine in der Flasche und bietet einen tiefen Einblick in klassische europäische Regionen wie Burgund, Champagne, Mosel usw.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Domaine Grivot-Goisot „Vollon“ Chardonnay, Burgund, 2023

Unser „Einstiegs“-Burgunder im Glas, der jedoch weit über seiner Klasse trinkt. Dies ist ein kräftiger, ausdrucksstarker Chardonnay mit allen typischen Merkmalen Burgunds: reife goldene Früchte, ein Hauch von würziger Mineralität und wunderschön integrierter französischer Eichenholz.

Champagner Bollinger La Grande Année, 2015

Wir sind begeistert, das einzige Restaurant in den Niederlanden zu sein, das derzeit Bollinger Vintage glasweise ausschenkt – und was für ein Jahrgang das ist! La Grande Année verkörpert alles, was wir an Bollinger lieben: reich, kraftvoll und unverkennbar dem Stil des Hauses treu. Ein Champagner mit Noten von Brioche, Toast und intensivem Pinot-Fruchtgeschmack. Ein Glas, das Ihnen vom ersten Funkeln an ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Château d’Yquem, Sauternes, 2010

Das Kronjuwel von Sauternes und vielleicht aller Süßweine. Jeder sollte Yquem mindestens einmal im Leben probieren. Die meisten Weinliebhaber werden ihren ersten Schluck Yquem als einen ganz besonderen Moment in Erinnerung behalten. Seidig, golden und unendlich komplex verbindet er köstliche Süße mit Frische und Präzision wie kein anderer. Wir sind stolz, ihn aus dem hervorragenden Jahrgang 2010 zu kredenzen, der nun erste Anzeichen von Reife zeigt. Ein Glas Yquem ist pure Magie.

MEET THE WINE EXPERTS

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Lukas Wiegman & Thomas Traa

Beide erfahrene Sommeliers aus mehreren mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Rotterdam und dem Rest der Welt. Im Jahr 2024 wurde Lukas zum besten Sommelier der Niederlande gekürt und gewann den Trophée Henriot.

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GETTING THERE

Contact Info:

Delistraat 20, 3072 ZK Rotterdam, Netherlands
Tel: +310103071684
@notk.wine

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