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Restaurant

·

4a Watkinson St, Liverpool L1 0AG, UK
Rating 2

TWO GLASS RATING: Over 40 wines by-the-glass

Experience: Entspannt & Gesellig

Specialist in: Barolo | Bio-dynamic | Burgundy | Cabernet Sauvignon... | Eastern European including Hungary, Slovakia, Austria

Specialist in:
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Cool climate
  • English Sparking Wine
  • Germany
  • Greece
  • Grenache
  • Italy
  • Jura
  • Loire
  • Low intervention
  • Natural
  • Off-the-beaten-track
  • Oregon
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Regenerative viticulture
  • Rhône
  • Riesling
  • Rioja
  • Rosé
  • South Africa
  • Spain
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine
  • Other
  • Eastern European including Hungary
  • Slovakia
  • Austria
| Eastern European including Hungary, Slovakia, Austria

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Mit der Küche als Mittelpunkt und Wein in der DNA haben das Ehepaar Paul und Charlotte Durand Manifest zu einem legeren Fine-Dining-Restaurant gemacht, das sowohl Sitzplätze am Tresen als auch sechs großzügige Tische bietet. Warmer und gastfreundlicher Service, kombiniert mit kräftig gewürzten, gekonnten Gerichten, die mit ausgezeichneten Weinen von unabhängigen, kleinen Produzenten harmonieren, vereinen sich in einer entspannten und freundlichen Atmosphäre.

Unsere Weinkarte ist in zwei Abschnitte gegliedert: Heroes, in dem wir klassische Regionen, Rebsorten und Produzenten feiern; und Punks, in dem wir großartige Produzenten abseits der ausgetretenen Pfade oder ungewöhnliche Sorten vorstellen, wobei Nachhaltigkeit ein zentrales Prinzip ist. Karen und Charlotte bemühen sich, außergewöhnliche Flaschen zu finden, die in begrenzter Menge angeboten werden, um unsere sich ständig weiterentwickelnde Coravin-Liste und unseren Keller für zukünftige Weinliebhaber zu ergänzen.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Der 2008 Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Riesling

Ich war begeistert, diesen Wein aus dem Keller zu holen, da er perfekt zu einem Hummergericht auf unserem Verkostungsmenü passt. Er ist wunderbar mineralisch und komplex, trinkt sich außergewöhnlich gut, und der Jahrgang 2008 ist selten. Eine besondere Kombination abseits der Liste.

Granville Basalt Pinot Noir 2023

Glücklicherweise konnten wir einige Kisten ergattern, haben einen Teil eingelagert und bieten einige auch als Glas-Spezialitäten an. Dieser Wein ist einfach köstlich – ein perfekter Essensbegleiter, vielschichtig und strukturiert, dabei frisch. Er war im Handel aus gutem Grund unglaublich schnell ausverkauft, und ich glaube, das ist ein Wein, den man im Auge behalten sollte!

Szóló Aszú 2017

Ich setze mich gerne für weibliche Winzerinnen ein, und dieser Tokaji ist außergewöhnlich, mit einer samtigen und dennoch eleganten Textur sowie einer bemerkenswert intensiven Nase. Er ist ein wunderschöner Ausdruck von Ort und Zeit, eine Freude zu entdecken und in der Lage, den Abschluss jeder Mahlzeit zu veredeln.

MEET THE WINE EXPERTS

Karen Ford

Karen verfügt über mehr als 15 Jahre Erfahrung in der Gastronomie und in erfolgreichen Wein-Teams. Sie hat ihr Handwerk im L’Enclume perfektioniert, sich über das CMS qualifiziert und vertieft ihr Wissen weiterhin mit dem WSET. Mit vorheriger Erfahrung im Restaurantmanagement und Einzelhandel in einem Weinladen bringt sie ein umfangreiches Wissen mit. Ihr Fokus liegt darauf, erstklassigen Service zu bieten, um Gästen zu helfen, Weine zu entdecken, die sie wirklich genießen werden.

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GETTING THERE

Contact Info:

4a Watkinson St, Liverpool L1 0AG, UK
Tel: +4407729129873
bookings@manifestrestaurant.com
@manifestliverpool

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