Im Herzen der Westseite von South Beach gelegen, strömen Gäste in das lockere, elegante Restaurant, um die rustikale und dennoch anspruchsvolle italienische Küche von Chefkoch Michael Pirolo zu genießen. Die ausschließlich italienische Weinkarte (außer Champagner) bietet alle Flaschen in 375 ml über das Coravin-System an, wodurch die Gäste die Möglichkeit haben, verschiedene Rebsorten zu probieren. Viel Gastfreundschaft bei wenig Gehabe bildet die Grundlage für den Erfolg von Macchialina.
Jacqueline Pirolos ehrgeiziges Weinprogramm bemüht sich darum, weniger bekannte, randständige Rebsorten hervorzuheben und dabei ihre persönliche Expertise zu nutzen, um die Geschichte der Bauern und Familien zu erzählen, die diese Weine anbauen. Pirolo bietet sämtliche Flaschen in 750 ml und 375 ml an, sodass die Gäste während ihres Essens die Gelegenheit haben, von Nord- bis Süditalien zu verkosten.