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La Cave - Las Vegas

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Restaurant

·

3131 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Rating 2

TWO GLASS RATING: Over 40 wines by-the-glass

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Bordeaux | Burgundy | Cabernet Sauvignon | Champagne...

Specialist in:
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Italy
  • Super-Tuscan

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Teilte zum Teilen, die köstliche Aromen präsentieren, harmonieren perfekt mit einer außergewöhnlichen Weinauswahl im La Cave Wine & Food Hideaway von Jenna und Michael Morton. Der schwach beleuchtete Keller, die Lounge und der Hauptraum bieten eine intime Atmosphäre; der lebhafte Innen-/Außengarten und die großzügige Terrasse blicken auf den eleganten Resort-Pool und die üppigen Gärten des Wynn.

Eine unglaubliche Auswahl von über 50 Weinen im Glas, mehrere Verkostungsflights, die darauf ausgelegt sind, die Rebsorten oder Regionen hervorzuheben und Ihnen helfen, neue Favoriten zu entdecken. Eine Speisekarte, die auf eine umfangreiche Weinkarte mit über 35 Seiten abgestimmt ist.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Cabernet Sauvignon, Hawk und Horse, Red Hills, Lake County, Kalifornien 2010

Ich persönlich liebe diesen Wein aus vielen Gründen, hier sind einige davon. Der Wein wird biodynamisch von Mitch Hawkins in einer kleineren Appellation, Lake County, nördlich von Napa angebaut. Die Produktion ist klein, etwa 3.800 Kisten pro Jahr, die Mitch mit größter Liebe zum Detail betreut. Wir servieren seinen 2010 Cabernet Sauvignon nicht nur glasweise mit Coravin, sondern auch in unserer Weinprobe "Cab is King", und er ist stets der Favorit der Gäste unter allen Cabernets in der Verkostung.

Champagner, Piper-Heidsieck, Cuvée 1785, Brut, Reims, Frankreich NV

Ich genieße immer ein schönes Glas Champagner zu jedem Gang beim Abendessen, und Piper-Heidsieck ist ein großartiges Champagnerhaus. Ich empfinde es als Privileg, diesen Wein glasweise anbieten zu können. Ich liebe, dass er überwiegend aus roten Trauben mit einem Hauch Chardonnay hergestellt wird. Er wirkt fleischig mit schönen Brioche-Noten, am Gaumen entfaltet sich dieser köstliche Charakter von gelbem Apfel.

Saint-Joseph, Jean-Louis Chave Sélection, "Offerus", Rhône-Tal, Frankreich 2023

Ein weiterer Hausfavorit stammt vom ikonischsten Weingut des Rhonetals, Jean-Louis Chave. Obwohl dies nicht sein Hermitage ist, stellt dieser Winzer in der 16. Generation den Offerus aus 100 % Syrah von Land her, das er in Saint-Joseph besitzt und pflegt. Ich habe das Gefühl, dass wir unseren Gästen einen Teil einer familiären Weindynastie zu einem erschwinglichen Preis bieten können.

MEET THE WINE EXPERTS

Erick Ramirez

Erick arbeitet seit 10 Jahren bei La Cave und leitet das Weinprogramm seit 3,5 Jahren. Seine Weinreise begann unter der Anleitung von Justin Moore MS. Er wurde vom Weinvirus infiziert und bestand seine Einführung. Er sieht sich selbst als Weinstudent, der stets lernt und wächst und seine Leidenschaft sowie sein Wissen kontinuierlich mit den Gästen teilt.

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GETTING THERE

Contact Info:

3131 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Tel: +17027707375
Erick.Ramirez@lacavelv.com
@lacavelv

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