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Il Convivio Troiani

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Restaurant

·

Vicolo dei Soldati, 31, 00186 Roma RM, Italy
Rating 2

HERVORRAGEND: Über 40 Weine glasweise

Experience: Prestigeträchtig & Exklusiv

Specialist in: Barbaresco | Barolo | Italy | Super-Tuscan...

Specialist in:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Italy
  • Super-Tuscan
  • Other
  • Brunello di Montalcino

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Im Herzen Roms seit 1990, wo alles zur Erzählung von Region, Tradition und Zeitgenössischem wird. Eine Küche, gezeichnet vom Chefkoch Angelo Troiani, mit besonderer Aufmerksamkeit für Italien und sein Erbe. Eine grenzenlose Weinkarte, eine der besten der Welt, mit mehr als 3600 Etiketten, die den italienischen und internationalen Wein-Horizont repräsentieren.

Das Durchblättern der Speisekarte des Convivio ist eine Reise durch die nationale und internationale Önographie, mit einzigartigen Etiketten, von den Weißweinen Südtirols aus dem Jahr 1956 bis hin zu großen Rotweinen wie Solaia 1978. Besonderes Augenmerk gilt stets den Weinen im Glas, über 50, ausgeschenkt mit Coravin, darunter Ornellaia 1999 und Gaja Sperss ebenfalls 1996, eine Auswahl, die zu den stets verfügbaren 6 Wine Pairings hinzugefügt wird.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Brunello di Montalcino „Greppone Mazzi Tenimenti Ruffino 1988 Riserva“

Außergewöhnlicher Wein, noch immer lebendig mit fast 40 Jahren Leben.

Kurni Oase der Engel 2006

Die Konzentration, die Frucht, die Dynamik.

Rujno Gravner 1994

Die Geschichte eines großen Produzenten durch ein Glas

MEET THE WINE EXPERTS

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Giacomo Scatolini

Head-Sommelier Giacomo Scatolini
Geboren 1992, Sommelier-Titel des AIS im Jahr 2013 erworben, im selben Jahr begann er zu reisen und durchquerte die Anbaugebiete Italiens, Frankreichs und Deutschlands. 2015 begann er seine Tätigkeit im Acquolina*-Team als Head Sommelier. Seit 2017 ist er Teil der Familie Del Convivio Troiani* als Head-Sommelier, in enger Zusammenarbeit mit Massimo Troiani.

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GETTING THERE

Contact Info:

Vicolo dei Soldati, 31, 00186 Roma RM, Italy
Tel: +39066869432
info@ilconviviotroiani.com
@ilconviviotroiani

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