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Bescheiden beim Duke

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Restaurant

·

48 Duke St, Sunshine Beach QLD 4567, Australia
Rating 4

GREG'S HIDDEN GEM

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Adelaide Hills | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux...

Specialist in:
  • Adelaide Hills
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • Chardonnay
  • New Zealand
  • Off-the-beaten-track
  • Orange
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Regenerative viticulture
  • Tasmania

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Humble ist ein intimes Restaurant mit 14 Sitzplätzen und einem feinen Menü, das vom Nahen Osten inspiriert und von Stacey Conner gestaltet wurde. Jade ist Ihre Sommelière, ein Mädchen aus Adelaide mit einer tiefen Liebe zu Chardonnay und einer Liebesaffäre mit weißem Burgunder. Die Weinkarte bei Humble legt den Fokus auf australischen Chardonnay, enthält kleine Liebesbriefe an Tasmanien und Victoria sowie einmalige internationale Weine.

Ich schenke Dinge wie Meursault glasweise aus, ein Wein, der hier in Australien normalerweise über 750 Dollar pro Flasche kostet. So kann ein Gast einen guten Wein auswählen und genießen. Außerdem kann ich vernünftige Preise verlangen, da es mit dem Coravin keinen Abfall gibt.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Fabien Coche 'Le Limozin' Meursault

Okay, basierend auf dem gesamten Gedächtnis, da es Monate her ist, dass ich diesen Wein getrunken habe. Ein faszinierendes Gleichgewicht von Frucht und Textur, die Säure in diesem Wein bestimmt, wie dreidimensional er ist. Es gibt Schicht um Schicht und eine echte Kraft und Präzision, wie bei den meisten Weinen von Fabien. Ich habe festgestellt, dass er vielleicht 5-8 Minuten im Glas braucht, bevor er richtig zur Geltung kommt.

MEET THE WINE EXPERTS

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Jade Tareha, Heather Rosie

Senior Sommelier - Jade Tareha lebte und arbeitete in Adelaide, bevor sie nach Dubai und dann an die Sunshine Coast zog. Mit 19 Jahren studierte sie Hospitality und arbeitete weiterhin in der Branche.

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GETTING THERE

Contact Info:

48 Duke St, Sunshine Beach QLD 4567, Australia
Tel: +61753455530
info@humbleonduke.com.au
@humbleonduke

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