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Restaurant Le Tapir

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Hotel

·

151 Cr de la Marne, 33800 Bordeaux, France
Rating 4

GREG'S HIDDEN GEM

Experience: Entspannt & Gesellig

Specialist in: Bordeaux | Burgundy | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon...

Specialist in:
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay
  • Loire
  • Rhône

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Das Hôtel La Zoologie verbindet den historischen Bordeaux-Stein mit von der Natur inspiriertem Design in seinen einzigartigen Räumen. Gäste können im Le Tapir speisen, das über eine offene Küche und eine üppige Terrasse im Botanischen Garten verfügt. Drinnen bietet die musikgefüllte Cocktail-Lounge eine atmosphärische Stimmung, während der Banksia-Keller Weinverkostungen veranstaltet. Im Sommer serviert die entspannte Dachterrasse Getränke mit einem Panoramablick auf die Stadt.

Unser Angebot an Weinen im Glas umfasst eine zugängliche, sorgfältig ausgewählte Auswahl französischer Etiketten. Die Auswahl reicht von frischen Weißweinen über klassische Rosés bis hin zu charaktervollen regionalen Rotweinen. Dank des Coravin-Konservierungssystems können unsere Gäste hochwertige Kellerjahrgänge glasweise genießen, ohne die Qualität des Weins zu beeinträchtigen.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Marsannay "Source des Roches" Domaine Bruno Clair 2022

Der Jahrgang 2022 eröffnet mit einem zarten Bouquet aus Grapefruit und Bienenwachs, das an Komplexität gewinnt, während es im Glas steht. Am Gaumen zeigt er sich gut ausbalanciert und würzig, mit feinem Gewicht, einer harmonischen Struktur und einem straffen, pithaltigen, mineralischen Abgang. Die Fasslagerung verleiht Textur und Körper, ohne die Frische zu überdecken, die den nördlichen Eingang der Côte de Nuits ausmacht.

MEET THE WINE EXPERTS

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Thomas Hartout

Als leitender Sommelier des Teams arbeitete Thomas zehn Jahre lang in verschiedenen Fünf-Sterne-Hotels in England und Frankreich, bevor er in der Region Bordeaux landete. Er leitete die Eröffnung des Restaurants "Au Marquis De Termes" in Margaux mit 700 Weinreferenzen für drei Jahre. Anschließend kümmerte er sich um die Weinkarte des Restaurants "The Tapir" im Vier-Sterne-Hotel "La Zoologie".

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GETTING THERE

Contact Info:

151 Cr de la Marne, 33800 Bordeaux, France
Tel: +33533069917
contact@hotelzoologie.com
@zoologiehotel

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