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De Rome Restaurant

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Hotel

·

Behrenstraße 37, 10117 Berlin, Germany
Rating 4

GREG'S HIDDEN GEM

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux...

Specialist in:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Germany
  • Grosses Gewächs
  • Italy
  • Loire
  • Pinot Noir
  • Provence
  • Ribera del Duero
  • Riesling
  • Rioja
  • Rosé
  • Sherry
  • Spain
  • Super-Tuscan
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine

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Seit nun 20 Jahren überzeugt das Restaurant im Hotel de Rome mit einer harmonischen Kombination aus italienischem Flair und deutscher Liebe zur Perfektion. Wir sind davon überzeugt, dass die wahre Kunst darin liegt, aus wenigen, hochwertigen Zutaten etwas Einzigartiges zu schaffen. Abgerundet wird das Ganze durch eine große Auswahl an offenen und geschlossenen Weinen.

Hotel de Rome – wo Geschichte auf Gegenwart trifft.
Seit 2006 beherbergt die ehemalige Dresdner Bank eines der exklusivsten Hotels der Stadt. Ebenso exklusiv haben wir unsere Weinkarte gestaltet: Wählen Sie aus unserer handverlesenen Zusammenstellung offener Weine, die die italienische Küche perfekt komplementiert und Sie auf eine Reise durch komplexe Aromen mitnimmt.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Charta Riesling, Spreitzer, Rheingau

Ein hervorragender Riesling, der Rebsorte und Herkunft authentisch widerspiegelt. Stilistisch zugänglich, mit milderer Säure und präziser, klarer Frucht – ausgewogen und harmonisch im Glas. Ideal für den offenen Ausschank und ein internationales Publikum. „Charta“ steht zudem für gelebte Tradition und Solidarität im Rheingau seit 1984.

Chardonnay „Löwengang“, Alois Lageder, Südtirol

Einer der größten Chardonnays Südtirols und auch gesamtitalienisch eine Referenz. Klassiker und Aushängeschild von Alois Lageder. Früher üppiger mit mehr Neuholz, zeigt er sich heute deutlich eleganter und präziser, ohne an Faszination zu verlieren. Ein Wein mit großem Reifepotenzial, der glasweise besonders viel Freude macht.

Bansella Nizza, Prunotto, Piemont

Ein Top-Wein durch Qualität, nicht durch Prestige. Gekeltert aus Barbera, aber klar von der Herkunft Nizza/Monferrato geprägt, wo Weine kraftvoller ausfallen. Vollmundig und strukturiert, ohne schwer zu wirken, mit trinkanimierenden Tanninen. Ein vielseitiger Begleiter zu Pasta, Fleisch oder solo nach dem Essen.

MEET THE WINE EXPERTS

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Timucin Stephan

Seit über zehn Jahren arbeite ich im Hotel de Rome und verantworte die Weinauswahl. Meine fachliche Entwicklung erfolgte durch Verkostungen, Masterclasses, Austausch mit Fachkollegen, Trainings und Messen. Mein Schwerpunkt liegt auf Italien; aktuell begeistern mich Riesling und Pinot. Unterstützt werde ich von Lidde Hansen (WSET 3), mit Fokus auf Frankreich und Chenin Blanc von der Loire.

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GETTING THERE

Contact Info:

Behrenstraße 37, 10117 Berlin, Germany
Tel: +493046060912
restaurants.berlin@hotelderomeberlin.com
@hotelderomeberlin

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