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Glass Brasserie

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Restaurant

·

level 2/488 George St, Sydney NSW 2000
Rating 2

TWO GLASS RATING: Over 40 wines by-the-glass

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Champagne | Chardonnay | Cool climate | Italy...

Specialist in:
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Cool climate
  • Italy
  • Riesling
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine

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Ein Wahrzeichen der Sydneyer Gastronomieszene, die Glass Brasserie ist eine raffinierte Mischung aus europäischem Charme und zeitloser Pracht, gelegen im Herzen der George Street. Mit weitem Blick auf das historische Queen Victoria Building bietet die Glass ein kulinarisches Erlebnis, das die Kunstfertigkeit lokaler, saisonaler und hochwertiger Produkte feiert.

Wir bieten rund 50 Weine im Glas an, darunter Oliver Leflaive, Penfolds Grange und Pol Roger. Besondere Highlights sind Krug ’96, Marc Brédif ’69, Quintarelli 2015 und ausgewählte DRC, ergänzt durch eine große Auswahl an Dessertweinen. Die Glass Brasserie feiert 20 Jahre im Hilton Sydney, während das Hotel sein 50-jähriges Jubiläum begeht.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Oliver Leflaive Saint-Aubin 1er Cru Dents De Chien

2021. Noten von Zitrusfrüchten, schöne Mineralität und geröstete Aromen. Aromatisch und elegant, mit einem langen Abgang.

Borolo Barolo

2016. Gewürze, blaue Blumen, frische wilde Beeren und süßer Lakritz. Samtige Tannine verleihen Struktur und Eleganz.

Pol Roger Jahrgang

2018. Ausdrucksstark und frisch, mit Noten von Gebäck, getrockneten Nüssen, Honig und Apfelgelee. Rund und elegant. Die seidige Textur wird von einer herrlichen, anhaltenden Säure bis zum Abgang begleitet.

MEET THE WINE EXPERTS

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Mauro Bortolato, Kieran Iggo, Victor Gaudin

Unter der Leitung von Mauro, der über 20 Jahre Weinexpertise verfügt, legt unser Team großen Wert auf Qualität und das Erlebnis unserer Gäste. Von verborgenen Schätzen bis zu klassischen Favoriten helfen wir Ihnen, die perfekte Flasche zu entdecken. Mit vielfältigen Hintergründen aus Italien, Frankreich und Australien sorgt unser gebündeltes Wissen für eine unvergessliche Reise durch unsere Weinkarte.

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GETTING THERE

Contact Info:

level 2/488 George St, Sydney NSW 2000
Tel: +61292656068
@glassbrasserie

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