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Freyja Restaurant

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Restaurant

·

477 Collins St, Melbourne VIC 3000, Australia
Rating 1

ONE GLASS RATING: Over 20 wines by-the-glass

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Bio-dynamic | Organic | Yarra Valley

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Von klassisch bis ausgefallen gibt es bei Freyja für jeden Geschmack etwas. Jeder Gast erlebt ein einzigartiges Menü des Küchenchefs, und wir kombinieren die Gerichte oft mit dem ausgewählten Wein oder schlagen die perfekte Flasche vor, um das Essen zu veredeln. Verwurzelt in unserem skandinavischen Erbe bieten wir außerdem einzigartige, von Nordamerika inspirierte Getränke zum Entdecken an – wie Akvavit, Schnaps, Kopenhagener prickelnden Tee und Met.

Wir haben etwa 200 Flaschen auf unserer Weinkarte und servieren 22 Weine im Glas. Unser Angebot basiert auf lokalen, kleinen Produzenten und Winzerinnen. Außerdem bieten wir eine Auswahl internationaler Klassiker wie Burgund und Piemont sowie eher ausgefallene Raritäten, darunter slowenische Hautkontaktweine.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2022 Francois Villard ‘Les Contours de Mairlant’ Marsanne

Rhônetal bei den Rhonehügeln, Nordliches Rhonetal, Frankreich
Sanft und strukturiert, mit Aromen von Pfirsich, Birne und Jasminblüten

2017 Domaine A ‚Petit a‘ Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Coal River Valley, TAS
Erdige Noten von karamellisierter Rote Beete, Pfefferbeere und Tabak

2021 Burja Malvazija. Maischekontakt

Vipava-Tal, Primorska, Slowenien
Hergestellt im traditionellen Stil. Aromen von Pfirsich und Wildblumen

MEET THE WINE EXPERTS

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Clotilde Candusso

Clotilde Candusso ist leitende Sommelierin. Sie hat Erfahrung in der Gastronomie in Frankreich, Australien, Neuseeland und auf US-Kreuzfahrtschiffen. Sie ist eine CMS Advanced Sommelier und MS-Kandidatin.
Mia Park ist Sommelierin und befindet sich in der Ausbildung zur leitenden Sommelierin für unser zukünftiges Restaurant in Sydney. Sie ist eine CMS Certified Sommelier und verfügt über umfangreiche Erfahrungen in der Gastronomie, zuvor arbeitete sie für die Lucas-Gruppe.

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GETTING THERE

Contact Info:

477 Collins St, Melbourne VIC 3000, Australia
Tel: +61450908479
@freyjamelbourne

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