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Evra Restaurant

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Restaurant

·

18a Longland St, Newstead QLD 4006, Australia
Rating 2

TWO GLASS RATING: Over 40 wines by-the-glass

Experience: Entspannt & Gesellig

Specialist in: Bio-dynamic | Burgundy | Cabernet Sauvignon | Chardonnay...

Specialist in:
  • Bio-dynamic
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay
  • Cool climate
  • Grenache
  • Italy
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Pinot Noir
  • South Africa
  • Spain
  • Syrah /Shiraz

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Evra behandelt Wein nicht als nachträglichen Gedanken – er ist Teil des Gesprächs. Die Liste ist eher durchdacht als auffällig und basiert auf Flaschen, die die Philosophie der Küche widerspiegeln: saisonal, ausdrucksstark und bodenständig. Sie werden eine Mischung aus australischen Erzeugern neben interessanten Importen sehen – Weine, die weniger wegen großer Namen ausgewählt wurden, sondern wegen ihrer Energie, Textur und ihrer Harmonie mit dem Essen.

Wir bieten gerne eine großzügige Auswahl im Glas an, da die Menschen zunehmend lieber im Laufe des Abends ein paar verschiedene Gläser probieren, anstatt sich für eine ganze Flasche zu entscheiden.
Die Liste ist so gestaltet, dass sie offen und abenteuerlich wirkt und eine breite Vielfalt an Rebsorten und Stilrichtungen umfasst, die Gäste normalerweise vielleicht nicht bestellen, aber oft froh sind, einmal probiert zu haben.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Soalheiro Alvarinho 2023

Die Art von Wein, die man hervorholt, wenn es warm ist, die Musik gut ist und man etwas möchte, das einfach funktioniert, ohne groß darüber nachzudenken. Es ist eine andere Variante von Alvarinho/Albariño, die völlig von Säure geprägt ist und perfekt zu all unseren Vorspeisen auf der Speisekarte passt.

Aori 'Kotsifali' 2023

Die Aori ist nicht wirklich ein Weingut im traditionellen Sinne – eher eine Rettungsmission mit Herzschlag.
Sie beginnt in den Bergen Kretas, wo die Luft dünner ist, die Böden hart und die Weinberge halb vergessen wirken. Wir sprechen von 100 Jahre alten Reben, die wild auf Schiefer und Glimmerschiefer wachsen, auf über 800 Metern Höhe, wo die mediterrane Hitze gerade genug abkühlt, um alle Aromen zu schärfen. Für Liebhaber von Nebbiolo und Grenache in Kombination.

Alkina 'Polygon 3' 2020

Alkina ist das, was passiert, wenn man ganz nah an einen Weinberg heranzoomt – und erkennt, dass jeder Quadratmeter etwas Einzigartiges zu erzählen hat. Dieser Wein ist noch ein Jungspund, aber definitiv ein Muss zum Probieren.

MEET THE WINE EXPERTS

Alex Menzies

Unser Team basiert auf mehr als nur Wissen – es ist Instinkt, Rhythmus und ein feines Gespür für den Raum. Die besten Mottos liegen in diesem Gleichgewicht zwischen Handwerk und Leichtigkeit: tiefes Verständnis, mühelos vermittelt.
Jeder bringt eine besondere Stärke mit, und genau das macht das Ganze funktionsfähig. Diese Unterschiede stoßen nicht zusammen – sie greifen ineinander, heben das Team an und schaffen einen natürlichen Fluss, der für den Gast mühelos wirkt.

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GETTING THERE

Contact Info:

18a Longland St, Newstead QLD 4006, Australia
Tel: +61731304571
info@evra.au
@evrarestaurant

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