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De Vine Food & Wine

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Restaurant

·

32 Market St, Sydney NSW 2000
Rating 1

ONE GLASS RATING: Over 20 wines by-the-glass

Experience: Entspannt & Gesellig

Specialist in: Barbaresco | Barolo | Barossa | Bio-dynamic...

Specialist in:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Barossa
  • Bio-dynamic
  • Burgundy
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Italy
  • Jura
  • Loire
  • Low intervention
  • Natural
  • Off-the-beaten-track
  • Orange
  • Organic

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DeVine Food & Wine, gegründet im Jahr 2003, bringt die Wärme einer italienischen Weinbar ins CBD von Sydney. Im Besitz der Brüder Anthony und Julian Izzillo verbindet es italienische Gastfreundschaft mit einem renommierten Weinprogramm, das europäische, natürliche und biodynamische Erzeuger präsentiert. Mit klassischen Gerichten und lebhafter Energie ist es eine wahre Institution der Stadt.

Die preisgekrönte Liste von DeVine umfasst 500 Weine mit eurozentrischem Schwerpunkt und einem starken Fokus auf natürliche und biodynamische Weine. Gäste können über 50 Weine im Glas erkunden, was es zu einem der dynamischsten Programme Sydneys macht. Von alltäglichen Schätzen bis hin zu seltenen, exklusiven Flaschen ist DeVine ein echtes Paradies für Entdecker und anspruchsvolle Weinliebhaber.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Kamara Pure „Stalisma“ (Malagousia, Xinomavro)

Ein seltener griechischer Schatz! Stalisma White ist frisch, facettenreich und sprüht vor Zitrusfrüchten, Steinobst und einer salzigen mediterranen Frische. In kleinen Chargen ohne Tricks hergestellt, einfach reiner Ausdruck des Weinbergs, ist er so lebendig wie eine Meeresbrise. Limitiert und schwer zu finden – der natürliche Weißwein, der nach dem Öffnen schnell vergriffen ist!

Pierre Ganon „Les Oliviers“ Saint-Joseph (Marsanne-Mischung)

Ein ultra-seltener Weißwein aus dem Rhône-Tal von einem der begehrtesten Weingüter Frankreichs. Les Oliviers vereint Marsanne und Roussanne zu einem seidigen, mineralisch geprägten Wein mit Noten von Geißblatt, Birne und Mandel. In winzigen Mengen produziert und weltweit streng limitiert, ist er eine Einhornflasche – elegant, komplex und nahezu unmöglich zu finden.

Beconcini 'Le Nicchie' Vor-Phylloxera (Tempranillo)

Eine toskanische Variante des Tempranillo! Béconcinis Le Nicchie ist einer der seltensten Funde Italiens – kleine Produktion, handgepflegte Reben und eine Geschichte wiederentdeckten Erbes. Tiefgründig, voller Seele und geschichtet mit Gewürzen und dunklen Früchten, ist es ein einzigartiger Wein mit sehr begrenzter Verfügbarkeit. Ein wahrer Sammlerschatz und Gesprächsstoff im Glas.

MEET THE WINE EXPERTS

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Julian Izzillo

Julian Izzillo leitet das Weinprogramm von DeVine mit tiefgehender Expertise und Leidenschaft, die er durch jahrelange Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und weltweite Entdeckungen erworben hat. Sein Gespür für Ausgewogenheit und Authentizität prägt eine umfangreiche Auswahl von 500 Weinen, von europäischen Klassikern bis hin zu natürlichen Pionieren. Unterstützt vom engagierten Weinteam von DeVine werden die Gäste mit Wissen, Herzlichkeit und echter Liebe zum Handwerk begleitet.

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GETTING THERE

Contact Info:

32 Market St, Sydney NSW 2000
Tel: +61292926906
@devinefoodandwine

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