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  • Cave La Bouteille Reversée

Cave La Bouteille Reversée

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Weinbar

·

126 Bd de la Corniche, 22700 Perros-Guirec, France
Rating 1

ONE GLASS RATING: Over 20 wines by-the-glass

Experience: Entspannt & Gesellig

Specialist in: Chenin Blanc | Off-the-beaten-track | Other | Appellations méconnues

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Der Weinkeller La Bouteille Renversée ist ein Ort, der sich an Anfänger, Liebhaber, Kenner und Enthusiasten richtet. Unabhängig vom Verhältnis zum Wein oder vom (Nicht-)Wissen darüber möchte ich diesen Ort zugänglich machen. Deshalb habe ich einen warmen und einladenden Raum geschaffen, in dem jeder seinen Platz finden und sich wohlfühlen kann.

Die Karte wird jeden Monat erneuert, derzeit mit etwa dreißig Positionen, das Ziel ist, die Auswahl weiter zu verfeinern und auf etwa fünfzig Positionen zu erweitern.
Ich schätze, dass es sicherer ist, ein Glas zu trinken als eine ganze Flasche, wenn man eine Rebsorte oder eine Herkunft entdecken möchte.
Deshalb bieten wir gerne weniger bekannte Referenzen an!

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Cour-Cheverny, "Romo" 2020, Domaine des Huards

Die Bezeichnung Cour-Cheverny ist in der Weinlandschaft eher nebensächlich, besitzt aber durch die einzigartige Rebsorte Romorantin eine eigene Identität.
Ich habe eine besondere Bindung zum Weingut Les Huards dank seiner Besitzer: Alexandre und Paulina, mit denen ich mich hervorragend verstehe.
Es liegt mir sehr am Herzen, ihre Arbeit vorzustellen. Ich danke ihnen für ihr Vertrauen!

Muscat d'Alsace, "Quasar" 2023, Domaine Camille Braun

Man muss sagen, dass der Orangewein zwar überall in Frankreich seine Glanzzeit hatte, die Bretagne jedoch etwas später dran war und nur wenige Menschen dieses fantastische Verfahren kennen, wenn es gut umgesetzt wird! Ich habe Freude daran, diesen Jahrgang blind zu servieren und die Gäste staunen zu sehen, wenn sie den Wein neu entdecken, von dem sie glaubten, ihn schon gut zu kennen.

Orléans, "Exzellenz" 2023, Clos Saint-Fiacre

Ich wurde in Orléans geboren und bin dort 17 Jahre lang aufgewachsen. Die Weine der Familie Montigny-Piel sind für eine Appellation, die in Vergessenheit geraten ist, von bemerkenswerter Qualität.
Wieder einmal habe ich Freude daran, ihre Flaschen blind zu servieren und zuzusehen, wie die Leute denken, einen Wein aus Burgund zu trinken!
Diese Weine gehören zu den besten Entdeckungen, die ich mit meinen Kunden teilen kann.

MEET THE WINE EXPERTS

Mathis Brocq

2022: Sommeliersausbildung an der Hotelfachschule Laval (Québec) bei Alain Bélanger (3. Bester Sommelier der Welt 2000)
1. Mai 2023: 1. Platz beim Wettbewerb des Besten jungen Sommeliers von Québec in Montreal
2019–2023: Assistent für Weinbau und Önologie im Weingut Rivière du Chêne und La Cantina (Québec)
2023–2024: Sommelier im Le Meurice Alain Ducasse
1. November 2025: Eröffnung von La Bouteille Renversée

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GETTING THERE

Contact Info:

126 Bd de la Corniche, 22700 Perros-Guirec, France
Tel: +33029615445
contact@labouteillerenversee.fr
@labouteillerenversee

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