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Tante Essen

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Restaurant

·

11 Wandoo Street, Fortitude Valley Queensland 4006
Rating 2

TWO GLASS RATING: Over 40 wines by-the-glass

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Adelaide Hills | Alsace | Argentina | Barolo... | Alternative Whites

Specialist in:
  • Adelaide Hills
  • Alsace
  • Argentina
  • Barolo
  • Barossa
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
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Aunty auf Wandoo bietet ein anspruchsvolles und zugleich einladendes Speiseerlebnis, das zeitgenössische Eleganz mit einem ausgeprägten Sinn für den Ort verbindet. Das Weinsortiment ist sorgfältig zusammengestellt und umfasst sowohl etablierte als auch aufstrebende Produzenten, mit einem Schwerpunkt auf ausdrucksstarken, terroir-geprägten Weinen. Die Liste reicht von klassischen bis hin zu progressiven Stilrichtungen und lädt zur Entdeckung ein, bleibt dabei jedoch zugänglich.

Unsere Weinphilosophie steht in engem Einklang mit dem, was Coravin ermöglicht: Zugang, Erkundung und Erhaltung ohne Kompromisse. Der Schwerpunkt des Programms liegt auf Reinheit, Ausgewogenheit und einer durchdachten Mischung aus klassischen Referenzweinen und progressiven Produzenten, was eine Liste ergibt, die Neugier belohnt – genau darin liegt die Stärke von Coravin.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Château La Nerthe 'Les Cassagnes'

Ein gehobener Weißwein aus der Südrhône mit Noten von Steinobst, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, ausbalanciert durch eine sanfte Textur, Frische und ein klares, mineralisches Finish.
Ungewöhnlich und einzigartig.

Domaine Jean Defaix Chablis 1er Cru „Les Lys“

Ein präziser und mineralisch geprägter Chablis, der weiße Blumen, grünen Apfel und Zitrusfrüchte zeigt, unterlegt mit Feuerstein und kreidiger Spannung, mit einem sauberen, frischen und fein strukturierten Abgang.
Kein alltäglicher Chablis, sondern ein unglaublicher Tropfen.
Um es mit meinen eigenen einfachen Worten zu sagen: einfach verdammt beeindruckend.

Ghost Rock 'Summer Skins'

Ein lebendiger, texturierter, gekühlter Rotwein, fast im Rosé-Stil, zeigt eine Mischung aus roten Beeren, Cranberry und Himbeere, gehoben durch Zitrusschale, Kräuterwürze und einen saftigen, leicht herzhaften Abgang mit erfrischender Säure.
Die perfekte gekühlte Rotweinoption für unsere Speisekarte.

MEET THE WINE EXPERTS

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Gui Portilho

Gui Portilho leitet das Weinprogramm bei Aunty on Wandoo und bringt sieben Jahre Erfahrung mit der Tassis Group mit. Als Sommelier Level 3 ist seine Expertise geprägt von praktischer Erfahrung, kontinuierlichem Lernen und enger Zusammenarbeit. Sein Ansatz ist präzise und intuitiv, was eine selbstbewusste, ausdrucksstarke Weinkarte schafft, die das kulinarische Erlebnis perfekt ergänzt.

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GETTING THERE

Contact Info:

11 Wandoo Street, Fortitude Valley Queensland 4006
Tel: +61721116881
info@auntydining.com.au
@auntyonwandoo

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