Feines Fischrestaurant, das sich durch seine Gourmetküche auszeichnet, spezialisiert auf das Trockenreifen von Fisch, und durch die elegante und einladende Atmosphäre, die es seinen Gästen bietet. Das Restaurant verfügt über verschiedene Bereiche, die darauf ausgelegt sind, einzigartige Erlebnisse zu bieten. Der Weinkeller bietet über 400 ausgewählte Weinetiketten, mit Kombinationen, die darauf abzielen, die Aromen der Fischgerichte hervorzuheben.
Ideale Küche für fortgeschrittene Paarungen; Unsere Küche, die auf der Reifung von Fisch basiert, erzeugt Aromen, Texturen und Komplexität ähnlich wie rotes Fleisch oder gereifte Käse und eröffnet neue Kombinationsmöglichkeiten.
Diese Vielseitigkeit passt perfekt zur Coravin-Philosophie, die Restaurants feiert, die progressive Verkostungserlebnisse schaffen können, auch für einzelne Gerichte.