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Acanto

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Restaurant

·

Piazza della Repubblica, 17, 20124 Milano MI, Italia
Rating 1

ONE GLASS RATING: Over 20 wines by-the-glass

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux...

Specialist in:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • English Sparking Wine
  • Italy
  • Natural
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Portugal
  • Super-Tuscan
  • Sweet
  • Traditional method sparking wine

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Das Restaurant Acanto verleiht den Gastgewerberitualen natürlichen Charme und eine persönliche Note, um das Erlebnis zu neuen Höhen der Exzellenz zu erheben. Eingebettet in eine anspruchsvolle und helle Umgebung verfügt das Restaurant auch über einen exklusiven privaten Bereich, umgeben von Swarovski-Kristallen, in dem die Gäste ein personalisiertes Gourmet-Erlebnis genießen können.

Zwei als Weinkeller gestaltete Wände rahmen den Eingang des Restaurants ein und deuten auf eine Weinkarte von hohem Niveau hin. Das Angebot an Weinen im Glas, serviert mit dem Coravin-System, wechselt alle zwei Wochen und umfasst internationale Referenzen mit Schwerpunkt auf italienischen und französischen Produzenten. Großer Wert wird auf einheimische italienische Rebsorten sowie auf biologische, biodynamische und natürliche Weine gelegt.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

LA GRANDE DAME 2015 Veuve Clicquot & Paola Paronetto

Ein emblematischer Bezugspunkt unter den großen Namen der Champagne, hat das Haus Veuve Clicquot seinen Ruf seit seiner Gründung im Jahr 1772 dank einer Frau aufgebaut: Madame Clicquot. In wenigen Jahren und gegen Ende des 18. Jahrhunderts etablierte sich Madame Clicquot als die „Grande Dame der Champagne“.

CHEVALIER MONTRACHET Louis Jadot

Dieser Wein stammt aus einem Weinberg im Süden der Côte de Beaune, auf einem Hügel, wo sich die Dörfer Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet treffen. Dieser alte halbhektarige Weinberg hat einen kalkhaltigen und steinigen Unterboden, der gut drainiert ist und nach Süd/Südost ausgerichtet ist.

AMARONE VALPOLICELLA CL. RIS. Quintarelli Giuseppe

Als Vater des Amarone, des emblematischen Weins der Region Venetien, hat Giuseppe Quintarelli mit seiner innovativen Vision mehrere Generationen von Winzern geprägt.

Das Weingut befindet sich im Norden Italiens, im Herzen der Region Valpolicella, und bewirtschaftet einen 12 Hektar großen Weinberg. Die Weine werden in begrenzter Menge produziert und zeichnen sich durch die traditionelle Vinifizierungsmethode des Appassimento (Trocknung der Trauben) und ihre lange Reifung aus.

MEET THE WINE EXPERTS

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Mara Vicelli, Head Sommelier

Absolvent des Hotelmanagement-Instituts von Stresa, stößt während einer Arbeitssaison in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant sein Weg auf die Leidenschaft für Wein. Er besucht A.I.S.-Kurse und beginnt nach dem Abschluss als Assistenz-Sommelier im Principe di Savoia. Indem er seine Kompetenz und Erfahrungen stärkt, wird er 2016 Maitre Sommelier und Beverage Manager des Hotels.

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GETTING THERE

Contact Info:

Piazza della Repubblica, 17, 20124 Milano MI, Italia
Tel: +390262301
acanto.HPS@dorchestercollection.com
@principesavoia

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