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Smoked Room

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Restaurant

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Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57, Chamberí, 28046 Madrid, España
Rating 3

AUSSERGEWÖHNLICH: Über 60 Weine glasweise

Experience: Prestigeträchtig & Exklusiv

Specialist in: Barolo | Burgundy | Champagne | Chardonnay...

Specialist in:
  • Barolo
  • Burgundy
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Ribera del Duero
  • Rioja
  • Spain

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Smoked Room ist ein exklusives Restaurant in Madrid, bekannt für seinen Fokus auf gehobene Küche durch Feuer und Rauch. Dieser Ort, der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, bei dem jedes Detail darauf ausgelegt ist, zu überraschen und zu begeistern. Die Gäste genießen ein Degustationsmenü namens Omakase.

Wir bieten drei verschiedene Kombinationen an, die darauf ausgelegt sind, neue Harmonien zwischen unseren Gerichten und einer sorgfältig ausgewählten Auswahl an Weinen mit Coravin zu entdecken. Unsere Auswahl ändert sich und passt sich der Saison an. Wir setzen auf Weine mit Persönlichkeit und besonderen Etiketten.

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GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Ruinart Rosé (Champagner, Frankreich)

Ruinart ist das älteste gegründete Champagnerhaus, gegründet im Jahr 1729. Sein Rosé basiert auf einer Mischung aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier, und das Haus ist dafür bekannt, Rosé als ernsthaften, integralen Bestandteil seines Sortiments zu behandeln und nicht als bloßen Nachgedanken. Es ist ein Champagner mit echter Herkunft hinter dem Namen, eine gute Wahl für alle, die Perlwein mit Geschichte suchen.

Clos Mogador, (Priorat, Spanien)

Clos Mogador, hergestellt von René Barbier, ist eines der Weingüter, dem die Wiederbelebung des Priorat als ernstzunehmende Weinregion in den 1980er und 90er Jahren zugeschrieben wird. Diese Abfüllung ist eine Cuvée aus Garnacha, Cariñena, Syrah und Cabernet Sauvignon, die auf den charakteristischen Schiefersböden ("llicorella") der Region wachsen. Es ist ein Wein mit tiefen Wurzeln in der modernen Geschichte des Priorat, ein großartiger Tropfen für alle, die neugierig darauf sind, wie die Region zu ihrem Ruf gelangte.

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Pol Samon

Pol Samon, Young Sommelier Award von Top Sommelier 2024. Seine Philosophie verbindet Wissen, Intuition und eine ständige Suche nach einzigartigen Weinen. Im Smoked Room entwickelt er ein Konzept, das im Dialog mit der Küche steht, wobei jede Referenz und jede Harmonie darauf abzielt, dem Erlebnis des Gastes eine neue Dimension zu verleihen.

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GETTING THERE

Contact Info:

Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57, Chamberí, 28046 Madrid, España
Tel: +34911086277
@smokedroom.dg

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