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Ristorante Il Pagliaccio

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Restaurant

·

Via dei Banchi Vecchi, 129/a, 00186 Roma RM, Italy
Rating 1

EXZELLENT: Über 20 Weine glasweise

Experience: Prestigeträchtig & Exklusiv

Specialist in: Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux...

Specialist in:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • Italy
  • Low intervention
  • Natural
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Super-Tuscan
  • Traditional method sparking wine
  • Other
  • Italian White
  • Italian
  • French

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Im Herzen Roms, ein intimes und anspruchsvolles Erlebnis. Aufmerksamkeit für Details, Sorgfalt bis ins kleinste Detail, für ein eng persönliches, maßgeschneidertes Gefühl. Jedes Detail ist darauf ausgelegt, ein immersives Erlebnis zu bieten, bei dem Küche und Wein auf natürliche Weise miteinander kommunizieren. Der Weinkeller begleitet diesen Weg mit einer Auswahl, die überrascht, berührt und jedes Gericht aufwertet.

Die Weinkarte von Il Pagliaccio bietet über 1.000 Etiketten aus Italien und den bedeutendsten Weinregionen der Welt, mit etwa 30 Weinen im Glas, die ständig wechseln. Die Auswahl hebt kleine Produzenten, herausragende Jahrgänge und seltene Flaschen hervor, die darauf ausgelegt sind, den gastronomischen Weg mit maßgeschneiderten Kombinationen zu begleiten.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Friuli Venezia Giulia Ribolla Gialla, „Gravner“ - Azienda Agricola Gravner, 2013

Josko Gravner, ein Pionier des bernsteinfarbenen „Orangen“ Weins aus Friaul, lässt diesen auf den Schalen in vergrabenen Tonamphoren vergären und lagert ihn jahrelang, bevor er auf den Markt kommt.

Frankreich, Bordeaux Margaux „Baron de Brane“ – Henri Lurton, 2010

Der Zweitwein von Château Brane-Cantenac, einem klassifizierten Margaux-Weingut unter der Leitung von Henri Lurton; Cabernet-geführter Bordeaux aus einem hervorragenden Jahrgang

MEET THE WINE EXPERTS

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Luca Belleggia - Restaurant & Wine Director

Geboren 1990, entdeckte Luca seine Liebe zum Wein nach einem Aufenthalt in Burgund. Nach den AIS- und WSET-Zertifizierungen kam er 2016 zum Pagliaccio. Auch als Sake-Sommelier wurde er 2019 Chevalier des „Ordre des Coteaux de Champagne“. Ab 2025 ist er Restaurantleiter und Wein-Direktor des Restaurants Il Pagliaccio.

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GETTING THERE

Contact Info:

Via dei Banchi Vecchi, 129/a, 00186 Roma RM, Italy
Tel: +390668809595
info@ristoranteilpagliaccio.com
@ristoranteilpagliaccio

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