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  • Cannubi by Umberto Bombana
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Cannubi by Umberto Bombana

Rating 1

EXZELLENT: Über 20 Weine glasweise

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Barolo | Italy | Super-Tuscan

Dieses Restaurant bringt gehobene italienische Küche ins Dusit Thani Bangkok. Der italienische Küchenchef setzt Bombanas Vision um und verbindet klassische Wurzeln mit moderner Technik zu selbstbewussten, ausgewogenen Gerichten. Das elegante Zimmer mit warmem Licht und komfortabler Sitzgelegenheit bietet einen Blick auf einen beruhigenden Wasserfall. Der Weinkeller mit 350 verschiedenen Etiketten wird von einem kompetenten Sommelier-Team betreut.

Der Schwerpunkt der Weinkarte liegt auf piemontesischen Weinen, und insbesondere die Auswahl der Weine aus dem Cannubi MGA ist beeindruckend, mit einer guten Auswahl der besten Produzenten in neueren Spitzenjahrgängen. Neben der italienischen Auswahl bietet die Liste auch eine gute Auswahl an französischen Weinen – die Abschnitte Burgund und Bordeaux werden besonders frankophile Genießer zufriedenstellen.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg, Albert Mann (2023)

Elegant und mineralisch, mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und zarten floralen Noten. Auf steilen, granitreichen Hängen angebaut, verleiht das Terroir eine charakteristische Mineralität, lebhafte Säure und ein feines salziges Finish mit hervorragendem Alterungspotenzial.

Barolo DOCG, Cannubi, Giacomo Fenocchio (2021)

Hergestellt aus Nebbiolo-Trauben im berühmten Cannubi-Weinberg im Piemont, ist dieser Barolo strukturiert und lagerfähig, mit Noten von getrockneten Rosen, Teer, Kirsche und festen Tanninen.

MEET THE WINE EXPERTS

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Charles Rodenstein

Ursprünglich aus dem Elsass, einer der berühmten Weinregionen Frankreichs, entwickelte Charles schon in jungen Jahren eine Leidenschaft für Wein. Mit umfassender internationaler Erfahrung in Luxushotels und gehobener Gastronomie in Europa und Asien spezialisiert er sich auf die Gestaltung von Weinprogrammen und die Schaffung unvergesslicher Gästeerlebnisse.

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GETTING THERE

Contact Info:

98 Thanon Rama IV, Si Lom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500, Thailand
Tel: +66022009000
cannubi.dtbk@dusit.com

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