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Annata Restaurant

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Restaurant

·

66 Chandos St, St Leonards NSW 2065, Australia
Rating 2

TWO GLASS RATING: Over 40 wines by-the-glass

Experience: Entspannt & Gesellig

Specialist in: Barolo | Barossa | Bio-dynamic | Bordeaux...

Specialist in:
  • Barolo
  • Barossa
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
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  • Yarra Valley

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Annata ist ein von Wein geprägtes Restaurantziel an Sydneys Nordufer, wo wir Speisen und Wein sorgfältig kombinieren, um ein anspruchsvolles und zugleich einladendes Erlebnis zu schaffen. Unter der Leitung des Eigentümers und Sommeliers John Bligh sowie des Küchenchefs Jordon Garcia bieten wir eine saisonale Speisekarte sowie eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte mit über 200 Flaschen, von denen mehr als vierzig glasweise erhältlich sind.

Wir sind dafür bekannt, ein intensives kulinarisches Erlebnis zu schaffen, bei dem Gäste dazu angeregt werden, neue Geschmacksrichtungen und Kombinationen zu entdecken. Durch unsere sorgfältig zusammengestellten Menüs, geführten Verkostungen und unser ständig weiterentwickeltes Weinprogramm möchten wir jeden Besuch unvergesslich und ansprechend gestalten und so ein Gefühl von Entdeckung und Verbundenheit am Tisch fördern.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2022 Domaine Taillandier AOC Savennieres, Chenin Blanc, Loire-Tal, Frankreich

Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säure und eine lebhafte Struktur, mit Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Honig und einem anhaltenden eleganten mineralischen Abgang. Der Wein wird in einem Betonei fermentiert und 9 Monate auf der Hefe gereift, was einen einzigartigen und komplexen Wein ergibt.

2023 Gorrondona Txakoli, Baskenland, Spanien

Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und Mineralität mit wilden Kräutern und weißem Obst. Der Gaumen bietet eine einzigartige Kombination aus Frische und Komplexität. Die Aromen sind rund und ausgewogen, mit einem ausdrucksstarken, offenen Abgang. Perfekt zu rohem Fisch und ein großartiger Wein, um die Geschmacksknospen zu beleben. Die Winzerin und Önologin ist Itziar Insausti.

2019 Levantine Hill Colleen's Paddock Pinot Noir, Yarra Valley, VIC

Die Farbe ist recht hell und für ihr Alter entwickelt, und Bouquet sowie Geschmack sind weich und gut gereift, dabei aber unbestreitbar komplex. Es gibt reichlich Aromen von Waldboden, erdig, getrockneten Kräutern, Granatapfel und balsamischen Kräutern/Campari. Die Intensität des Geschmacks am Gaumen ist ausgezeichnet, ebenso wie das facettenreiche Geschmacksprofil und die Länge am Gaumen. Ein eigentümlicher und überaus köstlicher Pinot Noir. Huon Hooke 96/100

MEET THE WINE EXPERTS

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John Bligh

John ist ein pensionierter Technologie-Manager, der schon immer eine Leidenschaft für feines Essen und Wein hatte. Er kaufte Annata im Alter von 68 Jahren, weil er die Küche des Küchenchefs liebte. Anschließend studierte er Wein beim WSET und wurde nach erfolgreichem Abschluss der Stufe 3 zum qualifizierten Sommelier. John arbeitet eng mit seinen Boutique-Lieferanten zusammen, um die ständig weiterentwickelte Weinkarte von Annata zu kuratieren.

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GETTING THERE

Contact Info:

66 Chandos St, St Leonards NSW 2065, Australia
Tel: +61294373700
@annata_sydney

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