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Anima

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Restaurant

·

Salita di S. Nicola da Tolentino, 14, 00187 Roma RM, Italy
Rating 1

EXZELLENT: Über 20 Weine glasweise

Experience: Elegant & Stilvoll

Specialist in: Alsace | Argentina | Barbaresco | Barolo...

Specialist in:
  • Alsace
  • Argentina
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Chile
  • Germany
  • Grenache
  • Italy
  • Jura
  • Loire
  • Malbec
  • Natural
  • New Zealand
  • Orange
  • Oregon
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Portugal
  • Provence
  • Regenerative viticulture
  • Rhône
  • Riesling
  • Rioja
  • Rosé
  • South Africa
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  • Super-Tuscan
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  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine
  • Other
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  • No Alcohol

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Anima entsteht aus der Begegnung zwischen Rom und Neapel. Zwei Städte, zwei gastronomische Identitäten und ein Dialog, der sich in einer zeitgenössischen Küche unter der Leitung von Chefkoch Antonio Gentile formt. Im Hotel The Rome EDITION bietet das Restaurant ein elegantes, aber ungezwungenes Erlebnis, bei dem jedes Detail eine Geschichte von Herkunft, Forschung und Geselligkeit erzählt.

Die Weinkarte von Anima bietet etwa 13 offene Etiketten aus Wein und Champagner, ausgewählt von unserem Sommelier. Dank Coravin können wir das Angebot auf etwa 20 Etiketten erweitern und maßgeschneiderte Kombinationen für unsere Verkostungsmenüs kreieren, die durch den Service des Restaurantmanagers Benito Colonna, Ritter des Champagners, aufgewertet werden.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Barbaresco "Asili" – Ceretto | Nebbiolo

Einer der prestigeträchtigsten Crus des Barbaresco, eine authentische Ausdrucksform des Nebbiolo und des Langhe-Gebiets. Die Verkostung im Glas ermöglicht es, einen Wein von großer Eleganz und Komplexität zu entdecken, der dank Coravin aufgewertet wird, ohne seine Integrität zu beeinträchtigen.

Vintage Brut – Dom Pérignon

Eine Ikone des Champagners, im Glas erhältlich, um einen besonderen Anlass in ein unvergessliches Erlebnis zu verwandeln. Dank Coravin können wir eines der weltweit prestigeträchtigsten Etiketten anbieten und dabei Frische und Ausdruck vollständig bewahren.

Montrachet Grand Cru – Louis Jadot | Chardonnay

Einer der berühmtesten Grand Crus Burgunds, selten am Ausschank zu finden. Coravin ermöglicht es uns, mit unseren Gästen einen Chardonnay von außergewöhnlicher Tiefe und Eleganz zu teilen und ein außergewöhnliches Weinerlebnis zugänglich zu machen.

MEET THE WINE EXPERTS

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Team Wines: Benito Colonna (Restaurant Manager), Aires Da Silva (Sommelier)

BENITO COLONNA: Restaurantleiter von Anima und Chevalier de Coteaux de Champagne. Er hat Erfahrungen im Gordon Ramsay Restaurant im The St. Regis Doha und im Hotel Hassler in Rom gesammelt.

**AIRES DA SILVA**: Sommelier bei Anima. Zuvor arbeitete er im mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Il Pagliaccio und im Hotel W Rome und trägt heute zur Auswahl und Verwaltung der Weinkarte bei.

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GETTING THERE

Contact Info:

Salita di S. Nicola da Tolentino, 14, 00187 Roma RM, Italy
Tel: +390645249354
eh.romeb.hostess@marriott.com
@animaristoranteroma

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