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Yamazato Ristorante

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Ristorante

·

Ferdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam, Netherlands
Rating 3

THREE GLASS RATING: Over 60 wines by-the-glass

Experience: Prestigioso & Esclusivo

Specialist in: Bordeaux | Spain | Other | Sake

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Entra nel mondo tranquillo di Yamazato, dove la cucina kaiseki autentica è celebrata con meticolosa attenzione ai dettagli, orgogliosamente riconosciuta come il primo ristorante kaiseki al mondo con stella Michelin. L'esperienza culinaria squisita di Yamazato combina ingredienti freschi di stagione con tradizioni culinarie secolari, garantendo che ogni piatto sia una rappresentazione dell'arte culinaria giapponese.

Presso Yamazato, gli ospiti possono gustare abbinamenti di vini e sake di alta qualità con ogni portata del kaiseki. Coravin ci consente di servire opzioni di alta qualità al bicchiere mantenendo la freschezza. La nostra cucina mette in risalto i sapori naturali, quindi ci concentriamo su sake freschi, raffinati e delicati, spesso provenienti dal Giappone settentrionale. Sebbene offriamo alcuni stili più ricchi, la nostra enfasi rimane su espressioni sottili che completano la purezza.

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GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Miyakanbai Alfa 55

A premium Japanese sake crafted with 55% rice polishing, giving it a refined and elegant profile. It typically offers delicate floral aromas, soft fruit notes like pear or melon, and a clean, smooth finish. Balanced and light yet expressive, it pairs beautifully with refined cuisine, making it an excellent choice for kaiseki or high-quality seafood dishes.

Chateau Y’quem 2019

Chateau Y’quem 2019 is a legendary sweet white wine from Sauternes, blending Semillon and Sauvignon Blanc for richness and freshness. It offers notes of apricot, honey, citrus zest, and delicate spice with vibrant acidity and a silky finish. Luxurious yet elegant, it pairs beautifully with desserts, foie gras, or aged cheese.

MEET THE WINE EXPERTS

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Akos Turi - Sommelier, Master of Sake

Akos Turi è il Master Sake Sommelier presso l'Hotel Okura di Amsterdam. Uno dei soli due Sake Master nei Paesi Bassi, guida il programma di sake dell'hotel e i laboratori. Appassionato e altamente qualificato, viaggia regolarmente in Giappone per approfondire la sua esperienza e condividere la ricca cultura del sake con gli ospiti.

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GETTING THERE

Contact Info:

Ferdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam, Netherlands
Tel: +31206787111
@yamazato.amsterdam

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