VIN by the Sea è un ristorante nel cuore di Carmel-by-the-Sea, che fonde il fascino senza tempo della città con un'esperienza gastronomica e vinicola sofisticata. Situato in Dolores Street nel Su Vecino Courtyard, questo ristorante intimo occupa uno spazio precedentemente adibito a galleria d'arte, dove le pareti blu costiere e un lampadario di Verona soffiato a mano evocano un'atmosfera urbana e costiera ispirata a San Francisco e New York.

Al VIN by the Sea, l'attenzione è rivolta a vini boutique a produzione limitata dalla California insieme a tesori internazionali. Con oltre 50 selezioni al bicchiere e in bottiglia, l'ampia lista soddisfa ogni palato, da Chardonnays freschi e Rosé rinfrescanti a champagne e rossi audaci, tutti serviti fino a tardi. Abbina questi piatti alla cucina costiera guidata dallo chef del Direttore culinario Paul Corsentino.