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  • Restaurante Cena

Restaurante Cena

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Ristorante

·

R. Oscar Freire, 384 - Jardim Paulista, São Paulo - SP, 01426-000, Brazil
Rating 1

ECCELLENTE: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Bio-dynamic | Organic | Sherry

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Il ristorante Cena è una nuova destinazione gastronomica caratterizzata dall'architettura di Arthur Casas e da una cucina a vista integrata con la sala da pranzo. Alla guida della cucina, lo chef Vinícius Pires propone una cucina brasiliana contemporanea incentrata sul prodotto, la tecnica e la purezza dei sapori. L'esperienza è completata dalla selezione di bevande di Luís Otávio Álvares Cruz, creando un'offerta unica e sensoriale.

Carta dei vini incentrata sui champagne, oltre a una selezione di vini di firma e grandi classici. Con una forte rappresentanza di vini brasiliani e sudamericani. Sempre disponibili opzioni alla mescita in continua rotazione da abbinare al menu. La maggior parte dei vini è biologica, biodinamica e proveniente da agricoltura rigenerativa.

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Endogeno, ma perduto, 2023

Vecchi vigneti di Xarello del Penedes, vinificati in vari contenitori, un mix di foudre, anfore e dame, con macerazione sulle bucce, un vino intenso all'aroma, con un finale minerale e saporito.

Pretexto, Vini Textura, 2019

Miscele di varietà del Dão, vino di estrazione moderata, con tannini fini, affinato in rovere usato per non sovrastare il frutto, prodotto nello stile classico del Dão, valorizzando l'eleganza.

Chateau La Grolet Origini 2022

Bordeaux da agricoltura biodinamica dal 2000, non affinato in legno, valorizza la fluidità, i tannini fini, la frutta pulita, un vino da gustare in molti bicchieri.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

Luís Otávio Álvares Cruz

Luís Otávio Álvares Cruz è l'attuale campione brasiliano di sommelier, ha rappresentato il Brasile alla Competizione Mondiale ASI a Parigi (2023), è stato nominato Miglior Sommelier del Brasile dall'Académie de la Gastronomie (2023), possiede un diploma ASI e parteciperà nuovamente per il Brasile alla Competizione Mondiale ASI a Lisbona (2026).

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

R. Oscar Freire, 384 - Jardim Paulista, São Paulo - SP, 01426-000, Brazil
Tel: +551137282020
hostess@sp.emiliano.com.br
@cena_emiliano

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