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  • NOTK Vino Ristorante & Bar
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NOTK Vino Ristorante & Bar

Rating 2

TWO GLASS RATING: Over 40 wines by-the-glass

Experience: Rilassato e Sociale

Specialist in: Burgundy | Champagne | Chardonnay | Cool climate...

'Tutto sul Vino' scritto sul muro descrive perfettamente l'ambiente. Rilassandosi, sedendosi al bar o cenando a un tavolo, qualunque modo tu voglia goderti il tuo tempo al NOTK (pronunciato: "Enoteca"), sarà sempre, 'Tutto sul Vino! I proprietari Lukas Wiegman (Miglior Sommelier Paesi Bassi 2024) e Thomas Traa sono entrambi Sommelier.

Gestito da due sommelier che hanno entrambi una vasta esperienza con i sistemi Coravin. Offriamo una selezione standard di almeno 30 vini al calice, che vanno da 7 a 100 euro al calice. Tendiamo ad essere molto flessibili quando si tratta di servire vino al calice. La lista offre altri 250 vini in bottiglia ed è un'immersione profonda nelle classiche regioni europee come Borgogna, Champagne, Mosella, ecc.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Domaine Grivot-Goisot ‘Vollon’ Chardonnay, Bourgogne, 2023

Our “entry-level” Burgundy by the glass though it drinks far above its class. This is a bold, expressive Chardonnay with all the hallmarks of Burgundy: ripe golden fruit, a whisper of zesty minerality, and beautifully integrated French oak.

Champagne Bollinger La Grande Année, 2015

We are thrilled to be the only restaurant in the Netherlands currently pouring Bollinger Vintage by the glass and what a vintage to showcase! La Grande Année is everything we love about Bollinger; rich, powerful, and unmistakably true to its house style. A champagne with layers of brioche, toast and big pinot fruit. This is a glass that makes you smile from the first sparkle.

Château d’Yquem, Sauternes, 2010

The crown jewel of Sauternes and perhaps of all sweet wines. Everyone should taste Yquem at least once in their life. Most wine drinkers will remember their first sip of Yquem as a very special moment. Silken, golden, and endlessly complex, it balances luscious sweetness with freshness and precision like no other. We are proud to pour it from the superb 2010 vintage, now showing some early signs of maturity. A glass of Yquem is pure magic.

MEET THE WINE EXPERTS

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Lukas Wiegman & Thomas Traa

Entrambi sommelier esperti di diversi ristoranti stellati Michelin di Rotterdam e del resto del mondo. Nel 2024 Lukas è stato incoronato miglior sommelier dei Paesi Bassi, vincendo il Trophée Henriot.

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GETTING THERE

Contact Info:

Delistraat 20, 3072 ZK Rotterdam, Netherlands
Tel: +310103071684

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