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Nomogamia

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Ristorante

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Rua Harmonia, 815 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-000, Brazil
Rating 1

ECCELLENTE: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Rilassato e Sociale

Specializzato in Bio-dynamic | Burgundy | Chardonnay | Chenin Blanc...

Specializzato in
  • Bio-dynamic
  • Burgundy
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Cool climate
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Da Nomo, la cucina a vista invita il cliente a far parte della nostra essenza. In un ambiente piccolo e accogliente, uniamo cucina contemporanea con una selezione accurata di vini di piccoli produttori, scelti per ampliare i repertori e creare abbinamenti memorabili.

Crediamo profondamente nell'esperienza offerta da Coravin. Il nostro menu presenta 60 etichette, con più di 30 vini al bicchiere e una selezione aggiornata settimanalmente. Questo ci permette di creare abbinamenti precisi e persino di confrontare diversi vini con lo stesso piatto. Oltre ad ampliare l'accesso a etichette rare e di alto valore, incoraggiamo la scoperta e l'esplorazione del mondo del vino.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Zeus Gonewild / Grenache, Vin de France, 2021

Un audace vino rosso del progetto Coup de Jus, creato da Geraud e Pauline Fromont (Domaine de Marnes Blanches, Jura) in collaborazione con produttori di diverse regioni della Francia. Con una texture coinvolgente e quasi “mordibile”, combina frutti rossi freschi, delicate note di cuoio e un sorprendente accenno di gelatina. Un vino fuori dal comune che conquista i nostri clienti ad ogni bicchiere.

Juliusspital Keuper / Silvaner, Franconia, Germania

Il Silvaner è l'uva emblematica della Franconia, dove trova la sua espressione più classica nei terreni di Keuper, ricchi di gesso e minerali. In questa etichetta dell'iconico Juliusspital, regala aromi di pera matura, fieno e erbe fresche, sostenuti da una mineralità sorprendente. Al palato, un'altra sorpresa: il vino è succoso, elegante e cremoso nella consistenza, un bianco gastronomico che svela la personalità unica di questa varietà spesso sottovalutata.

Chablis AOC “Les Beaumonts” l Chardonnay l Borgogna, FR l 2023

Uno dei bicchieri più popolari di Nomo, questo è un Chablis che raramente delude. Minerale, preciso e pieno di energia, si abbina facilmente a diversi piatti e profili di sapore del nostro menu. Un vero jolly: elegante, versatile e la prova che i grandi classici non passano mai di moda.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

Image-venue_221913612537_az9v9dqob49_sommelier_image.png

Patricia Werneck

Sommelier e co-fondatrice di Nomo, Patrícia Werneck cura la carta dei vini dal 2022. Il suo lavoro si concentra su piccoli produttori, vini a bassa intervento e etichette rare, creando una selezione dinamica che valorizza gli abbinamenti e incoraggia la scoperta del mondo del vino.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

Rua Harmonia, 815 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-000, Brazil
Tel: +5531991216648
ola@nomogamia.com
@nomogamia

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