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La Cave - Las Vegas

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Ristorante

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3131 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Rating 2

TWO GLASS RATING: Oltre 40 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Bordeaux | Burgundy | Cabernet Sauvignon | Champagne...

Specializzato in
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Italy
  • Super-Tuscan

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Piatti da condividere che presentano sapori deliziosi si abbinano splendidamente a un'eccezionale selezione di vini presso La Cave Wine & Food Hideaway di Jenna e Michael Morton. La cantina, lounge e sala da pranzo principale, illuminate da una luce soffusa, offrono un ambiente intimo; la vivace sala giardino interna/esterna e l'ampia terrazza si affacciano sulla elegante piscina del resort Wynn e sui giardini rigogliosi.

Un'incredibile selezione di oltre 50 vini al bicchiere, molteplici degustazioni pensate per mettere in risalto i vitigni o le regioni, aiutandoti a scoprire nuovi preferiti. Un menu progettato per abbinarsi a una vasta lista di vini, che si estende su più di 35 pagine.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Cabernet Sauvignon, Hawk and Horse, Red Hills, Lake County, CA 2010

Personalmente adoro questo vino per molte ragioni, eccone alcune. Il vino è coltivato biodinamicamente da Mitch Hawkins in una piccola denominazione, Lake County, appena a nord di Napa. La produzione è limitata a circa 3.800 casse all'anno, che Mitch gestisce con la massima cura per i dettagli. Serviamo il suo Cabernet Sauvignon 2010 con il sistema Coravin non solo al bicchiere ma anche nel nostro volo di degustazione "Cab is King", ed è sempre il preferito dagli ospiti tra tutti i Cabernet del volo.

Champagne, Piper-Heidsieck, Cuvée 1785, Brut, Reims, Francia NV

Mi piace sempre gustare un buon bicchiere di champagne con ogni portata della cena e Piper-Heidsieck è una grande casa di champagne. Trovo un privilegio poter servire questo vino al bicchiere. Adoro il fatto che sia prodotto principalmente con uve rosse con un tocco di chardonnay. Lo trovo corposo con splendide note di brioche, e al palato percepisco questa deliziosa caratteristica di mela gialla.

Saint-Joseph, Jean-Louis Chave Sélection, "Offerus", Valle del Rodano, Francia 2023

Un altro preferito della casa è prodotto dal più iconico produttore di vino della Valle del Rodano, Jean-Louis Chave. Anche se questo non è il suo Hermitage, questo enologo di sedicesima generazione produce l’Offerus, un Syrah al 100% da terreni di sua proprietà e coltivati a Saint-Joseph. Sento che siamo in grado di offrire ai nostri ospiti una parte di una dinastia familiare nella produzione del vino a un prezzo accessibile.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

Erick Ramirez

Erick lavora a La Cave da 10 anni e gestisce il programma vini da 3,5 anni. Ha iniziato il suo percorso nel mondo del vino sotto la guida di Justin Moore MS. La passione per il vino lo ha contagiato e ha superato l'introduzione. Si considera uno studente del vino, sempre desideroso di imparare e crescere, condividendo costantemente la sua passione e conoscenza con gli ospiti.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

3131 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Tel: +17027707375
Erick.Ramirez@lacavelv.com
@lacavelv

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