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Ristorante Evra

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Ristorante

·

18a Longland St, Newstead QLD 4006, Australia
Rating 2

TWO GLASS RATING: Oltre 40 vini al calice

Esperienza: Rilassato e Sociale

Specializzato in Bio-dynamic | Burgundy | Cabernet Sauvignon | Chardonnay...

Specializzato in
  • Bio-dynamic
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay
  • Cool climate
  • Grenache
  • Italy
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Pinot Noir
  • South Africa
  • Spain
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Evra non considera il vino come un ripensamento, ma come parte integrante della conversazione. La lista predilige la riflessione alla mondanità, costruita attorno a bottiglie che riflettono la filosofia della cucina: stagionale, espressiva e radicata nel territorio. Troverai una selezione di produttori australiani accanto a interessanti importazioni, vini scelti meno per i grandi nomi e più per l’energia, la texture e il modo in cui si sposano con il cibo.

Ci piace offrire una selezione generosa al bicchiere perché sempre più persone preferiscono esplorare un paio di diversi bicchieri nel corso della serata, piuttosto che impegnarsi su una singola bottiglia.
La lista è pensata per essere aperta e avventurosa, coprendo un'ampia gamma di varietà di uva e stili che gli ospiti normalmente non ordinerebbero, ma che spesso sono felici di aver provato una volta che lo fanno.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Soalheiro Alvarinho 2023

Il tipo di vino da tirare fuori quando fa caldo, la musica è buona e vuoi qualcosa che funzioni senza pensarci troppo. È un'Alvarinho/Albarino diversa, tutta guidata dall'acidità, che si sposa perfettamente con tutti i nostri antipasti nel menu.

Aori 'Kotsifali' 2023

L'Aori non è davvero una cantina nel senso tradizionale—è più simile a una missione di salvataggio con un battito.
Tutto inizia nelle montagne di Creta, dove l'aria è più rarefatta, i terreni sono duri e i vigneti sembrano mezzo dimenticati. Parliamo di viti centenarie, che crescono selvagge su ardesia e scisto, a oltre 800 metri di altitudine, dove il calore mediterraneo si attenua giusto quel tanto che basta per rendere tutto più nitido. Per gli appassionati di Nebbiolo e Grenache combinati.

Alkina 'Polygon 3' 2020

Alkina è ciò che succede quando ingrandisci fino all'estremo una vigna e ti rendi conto che ogni metro quadrato ha qualcosa di diverso da raccontare. Questo vino è ancora giovane, ma è sicuramente da provare.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

Alex Menzies

Il nostro team funziona grazie a qualcosa di più della conoscenza: è istinto, ritmo e un acuto senso dell’ambiente. I migliori motti stanno in quell’equilibrio tra abilità e semplicità: una comprensione profonda, espressa con leggerezza.
Ognuno porta una forza distinta, ed è questo che rende tutto efficace. Queste differenze non si scontrano: si incastrano, elevando il team e creando un flusso naturale che sembra senza sforzo per l’ospite.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

18a Longland St, Newstead QLD 4006, Australia
Tel: +61731304571
info@evra.au
@evrarestaurant

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